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Valentin Rottner

Ein Michelin-Sternekoch mit Leidenschaft für zeitgenössische deutsche Küche

Il giovane chef di talento Valentin Rottner ha iniziato il suo percorso culinario con Alexander Herrmann nell'Herrmann's Posthotel. In seguito, ha perfezionato le sue abilità e approfondito le sue conoscenze con Johannes King nel Söl'ring Hof e con Alexandro Pape nel ristorante Fährhaus. Successivamente, lo chef Valentin è entrato nella cucina del ristorante gourmet Spatzenhof a Wermelskirchen, così come nel ristorante dello Schlosshotel Lehrbach. Nel 2016, Valentin è tornato nell'attività di famiglia ed è diventato chef del ristorante gourmet Waidwerk.

Ich freue mich auf jeden neuen Trend, denn es gibt immer was zu lernen

Valentin Rottner

Gourmet Restaurant Waidwerk

Nürnberg
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante gourmet Waidwerk fa parte del Romantik Hotel Gasthaus, un ristorante storico tradizionale e un hotel moderno in uno edificio. Gli ospiti possono soggiornare in una bella suite a 4 stelle con un elegante stile minimalista. La Gasthaus Rottner è un'azienda a conduzione familiare da molte generazioni. È guidata da persone che sono appassionate di gastronomia e che amano veramente lavorare in questo ambiente. La visione culinaria del Rottner offre un menu creativo con un tocco personale del giovane chef Valentin Rottner e della sua brigata.

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