Dopo aver terminato gli studi, lo chef Ward Kusters accetta un lavoro temporaneo come lavapiatti. È lì che incontra i suoi attuali partner, i sommelier Lieke Vos e Jeroen van Esch. Mentre lavora come lavapiatti, aiuta in cucina e si innamora della professione culinaria. Decide di studiare all'accademia di cucina Cas Spijkers e fa l'apprendista presso rinomati ristoranti e imprese di catering. Lo chef Koen Somers del ristorante De Kristalijn gli insegna tecniche di cucina più raffinate e lo chef Syrco Bakker di Pure C gli insegna l'essenza del gusto. Ward ottiene da loro la fiducia necessaria per iniziare la propria attività, che ha portato al ristorante Hunker.