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Werner Croymans

Lo chef Werner Croymans ha aperto Somm insieme al sommelier e direttore del ristorante Bram van Grinsven nel centro di Uden. Il nome Somm è l'abbreviazione di sommelier. Questo per una valida ragione: il ristorante non ha solo una zona pranzo, ma anche un'enoteca. Werner sceglie i suoi prodotti con cura, dalle verdure ai chicchi di caffè. Nulla è lasciato al caso e vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità. I piatti di Werner non devono sembrare un quadro, per lo chef è il gusto ciò che conta di più.

Somm

Uden
JRE Jeunes Restaurateurs

Nel centro di Uden, una città dei Paesi Bassi, si trova il ristorante ed enoteca Somm. Prendendo il nome dalla parola sommelier, questo è un nome adatto all'enoteca interna. Lo chef Werner Croymans cucina con uno stile moderno-classico e una profondità di sapori stagionali. Le sue eccellenti combinazioni sono la forza trainante del menù. Per completare la cucina di Werner, l'oste e sommelier Bram van Grinsven presenta vini da tutto il mondo. In ogni bicchiere si può assaporare la filosofia del viticoltore.

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