Lo chef Werner Croymans ha aperto Somm insieme al sommelier e direttore del ristorante Bram van Grinsven nel centro di Uden. Il nome Somm è l'abbreviazione di sommelier. Questo per una valida ragione: il ristorante non ha solo una zona pranzo, ma anche un'enoteca. Werner sceglie i suoi prodotti con cura, dalle verdure ai chicchi di caffè. Nulla è lasciato al caso e vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità. I piatti di Werner non devono sembrare un quadro, per lo chef è il gusto ciò che conta di più.
Somm
UdenNel centro di Uden, una città dei Paesi Bassi, si trova il ristorante ed enoteca Somm. Prendendo il nome dalla parola sommelier, questo è un nome adatto all'enoteca interna. Lo chef Werner Croymans cucina con uno stile moderno-classico e una profondità di sapori stagionali. Le sue eccellenti combinazioni sono la forza trainante del menù. Per completare la cucina di Werner, l'oste e sommelier Bram van Grinsven presenta vini da tutto il mondo. In ogni bicchiere si può assaporare la filosofia del viticoltore.
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