#JRESummerPairing: Bar-Attiere firmato da chef Stefano Di Gennaro

19.07.2021

Nuovo appuntamento con la rubrica dell'estate JRE Summer Pairing, in collaborazione con i partner RONA e Bonaventura Maschio

Il cocktail di questa settimana è proposto dallo chef Stefano Di Gennaro, Ristorante Quintessenza: 𝐁𝐚𝐫-𝐀𝐭𝐭𝐢𝐞𝐫𝐞.

Ricetta:

- 5cl The Barmaster Gin

- estratto di barattiere;

- vermouth bianco;

- infuso di timo serpillo, finocchio marino, zeste di lime;

Preparazione:

Riempire il mixing glass con ghiaccio; mediante lo strainer bloccare il ghiaccio e scolare l'acqua in eccesso. Versare al suo interno Barmaster Gin, vermouth bianco, estratto di barattiere e infuso.

Mescolare il tutto con il bar spoon, versando il contenuto del mixing glass all’interno della coppa RONA, precedentemente raffreddata in freezer.

Guarnire con timo e finocchio.

L’idea è nata dalla tipicità pugliese del barattiere (oppure “melone immaturo”) ulteriormente valorizzato dalle note botaniche del Gin Barmaster.


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