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Restaurant • Fine Dining

Amelia Restaurant

Ristorante Amelia

Il ristorante Amelia è un esclusivo ristorante contemporaneo con un ambientazione intima, situato nella città costiera di Donostia, lungo la Playa de La Concha. I clienti possono mangiare in uno dei soli 3 tavoli disponibili, o al bar, dove è possibile guardare gli chef al lavoro nella cucina a vista. L'obiettivo del ristorante Amelia è quello di offrire un'esperienza culinaria unica, integrando ingredienti di stagione con tecniche di cottura innovative. Lo chef Paulo Airaudo propone un unico menù degustazione creativo, dal sapore internazionale che combina la cucina basca con influenze argentine, italiane e giapponesi.

Amelia Restaurant

Donostia, Spagna
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Paulo Airaudo

Paulo Airaudo
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante Amelia è gestito dallo chef di origine argentina Paulo Airaudo. Paulo si è formato in ristoranti stellati europei come Arzak a San Sebastian, The Fat Duck a Londra e Magnolia in Italia. Ha aperto il suo primo ristorante, Amelia, nel 2017, nella città dove ha iniziato la sua avventura europea, San Sebastián. Ma non è tutto: Paulo possiede anche il ristorante Da Terra, premiato con 2 stelle Michelin a Londra, e 3 ristoranti a Hong Kong: Amelia, Da Filippo e Haku.

Cucina internazionale

2 stelle Michelin

Chef’s table

La cucina dell'Amelia

Insieme alla sua brigata, Paulo crea ogni giorno nuovi piatti di ispirazione internazionale. Tuttavia, non trascura le sue radici culinarie, ereditate dai suoi nonni quando era giovane. Lavora sempre con i migliori prodotti che trova al mercato locale di San Sebastián. In questo ristorante con 1 stella Michelin, la chiave del progresso è l'innovazione. Tenendo presente il meglio della cucina gourmet e il suo patrimonio culinario, lo chef Airaudo mira a creare esperienze inaspettate, uniche e accattivanti. Per creare piatti innovativi di una nuova era, vengono utilizzati prodotti locali di alta qualità e tecniche all'avanguardia. La cantina ha 150 vini diversi provenienti da Italia, Francia, Spagna e America. Il ristorante Amelia vi offre la possibilità di provare il 90% del loro vino al bicchiere, in modo da poter assaggiare il maggior numero di vini possibili.

San Sebastián e dintorni

Il ristorante Amelia si trova all'interno dell'Hotel Villa Favorita, situato nella baia di La Concha. Il ristorante ha una moderna cucina a vista dove si può apprezzare tutto il duro lavoro e la competenza degli chef. Il ristorante si trova a San Sebastián, una città turistica sul Golfo di Biscaglia, nei montagnosi Paesi Baschi spagnoli. Questa zona è rinomata per le sue famose spiagge incorniciate da un pittoresco lungomare, così come per i suoi eccellenti ristoranti gestiti dai migliori chef. In altre parole: un vero paradiso per i buongustai.

Contatto

DOVE TROVARE

Amelia Restaurant Calle Zubieta 26 20007 Donostia Spain

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì 19:00 - 21:45
Mercoledì 19:00 - 21:45
Giovedì 19:00 - 21:45
Venerdì 19:00 - 21:45
Sabato 13:00 - 15:00 19:00 - 21:45
Domenica

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