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Restaurant • Fine Dining

Atelje

Ristorante Atelje

Atelje è un accogliente ristorante nel centro della capitale Lubiana, dove un gruppo di chef, camerieri e sommelier, ma soprattutto amici, lavorano insieme ogni giorno per dare ai propri ospiti una esperienza gastronomica eccellente. Guidati dalla forza trainante del pluripremiato chef Jorg Zupan. Il ristorante Atelje offre un'atmosfera rilassata e informale senza sacrificare il suo carattere professionale. L'eccellente cucina creativa è stata premiata con una stella Michelin e 15,5 punti Gault Millau, il che dovrebbe farti capire che questo è un posto da non perdere.

Atelje

Ljubljana, Slovenia
G&M 16,5
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Jorg Zupan

Jorg Zupan
JRE Jeunes Restaurateurs

Prima di tornare in patria per aprire il suo ristorante, lo chef Jorg Zupan ha lavorato nelle cucine di Australia, Regno Unito e Norvegia. Lo chef Jorg ha un approccio unico alle tecniche di cucina, agli ingredienti e alla tradizione, che si sforza di rendere più familiare ai commensali del ristorante Atelje. È uno dei migliori chef sloveni grazie alla sua esperienza e alla sua impareggiabile cucina creativa.

Cucina creativa

1 stella Michelin

15.5 punti Gault Millau

La cucina dell'Atelje

Il cibo del ristorante Atelje è il risultato di un eccellente lavoro di squadra in cucina. Gli chef sono orgogliosi di cucinare in modo genuino, usando ingredienti freschi locali in sintonia con le stagioni. A volte il proprietario-chef Jorg Zupan trova ispirazione in vecchie ricette tradizionali slovene, altre volte adotta un approccio diverso. Per lui è importante essere libero, in modo che l'ospite possa godere liberamente delle sue creazioni. Kombucha e miso sono tra gli ingredienti che testimoniano i viaggi dello chef in tutto il mondo; aggiungono un tocco di emozione ai piatti. Le specialità del menù comprendono la carne di cervo con mela cotogna, "formaggio marrone" e salsa Bordelaise, e il gelato di pane raffermo, con olive nere candite e lardo. I clienti possono scegliere tra un menù di 5, 7 o 9 portate e intraprendere un viaggio nell'ignoto. Lo chef Jorg Zupan è una guida affidabile: i suoi giochi di gusto e di tecnica incanteranno ogni appassionato di cibo.

L'atmosfera dell'Atelje

Situato nel pieno centro della capitale Ljubljana, si trova il ristorante Atelje. Una volta entrato, potrai goderti un drink al bar prima di intraprendere la tua avventura culinaria. Questo ristorante moderno ha un'atmosfera calda e accogliente grazie alle decorazioni e all'arredamento in legno, che ti farà sentire come a casa.

Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Martedì 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Sabato 18:00 - 22:00
Domenica

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