Kuppelrain
Ristorante Kuppelrain
Kuppelrain
Castelbello (BZ), Italia
Jörg Trafojer
Jörg TrafojerPassione e dedizione sono gli elementi fondanti della missione culinaria dello chef Jörg Trafoie. Eccellenza di qualità, autenticità, professionalità e innovazione sono le coordinate su cui Jörg basa la sua filosofia gastronomica.
1 stella Michelin
Vista mozzafiato
Vini eccellenti
Ristorante Kuppelrain
Il ristorante Kuppelrain a Castelbello è il luogo in cui il proprietario e chef Jörg Trafojer crea le sue delizie culinarie. Qui lo chef cucina i suoi moderni piatti basati sul territorio, ma con un tocco innovativo. La sua cucina gourmet raffinata ed elegante non è passata inosservata: nel 2001 il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin, che da allora è stata sempre rinnovata dalla Guida Michelin. Accanto alla cucina acclamata dalla critica, questa destinazione gastronomica offre anche un'ampia carta dei vini, selezionati dalla sommelier Sonya, la moglie dello chef. Si può bere e cenare nella sala da pranzo in stile art nouveau del ristorante o, se il tempo lo permette, sulla terrazza del giardino che offre una vista incredibile.
La cucina de Kuppelrain
Al ristorante Kuppelrain, lo chef Jörg Trafojer presenta composizioni che sono audaci, sorprendenti e sofisticate.Nel menù,l si possono trovare specialità locali, tradizionali e creative. Come il merluzzo, cotto in olio d'oliva, con piselli, asparagi e verbena; e il capriolo con pastinaca, funghi dell'Alto Adige e scalogno. Con grande rispetto per la natura, questo chef stellato e la sua brigata, lavorano solo con prodotti stagionali di alta qualità della regione e il maggior numero possibile di ingredienti biologici. Come gli asparagi della Val Venosta, l'agnello dei pascoli d'alta montagna e la frutta autunnale maturata al sole. Per esaltare i sapori individuali degli ingredienti, lo chef Jörg utilizza erbe e spezie accuratamente selezionate. Per completare le portate, la sommelier Sonya offre un'ampia selezione di vini con oltre 500 eccellenti etichette dall'Italia e dall'estero. Una visita alla bella cantina del ristorante è altamente consigliata.
Castelbello-Ciardes e dintorni
Il ristorante Kuppelrain si trova nel comune di Castelbello-Ciardes (noto anche come Kastelbell-Tschars) in Alto Adige, nel nord Italia. Una delle attrazioni più popolari di questa zona è il Castel Juval con il suo Messner Mountain Museum. Questo castello era la residenza estiva del famoso alpinista Reinhold Messner. Se si desidera intraprendere una gita in città, è possibile visitare Merano (24 km) o Bolzano (51 km).
Hotel Kuppelrain
Gli ospiti hanno anche la possibilità di prolungare il loro soggiorno nell'hotel Kuppelrain, che offre un totale di quattro camere di lusso, tutte arredate in uno stile particolare. Oltre alle camere arredate individualmente, ci sono dipinti originali di noti artisti altoatesini del 19° e 20° secolo. Il Kuppelrain è stato costruito interamente in pietra, dalla cantina al tetto. Si possono ancora vedere le tracce del materiale originale in alcune parti delle suite, il che aggiunge un qualcosa in più al carattere autentico dell'hotel.
Contatto
DOVE TROVARE
RAGGIUNGERE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Mercoledì | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Giovedì | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Venerdì | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Sabato | 12:00 - 16:00 | 19:00 - 21:00 |
| Domenica |
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