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Restaurant • Fine Dining

Le Nouvo Bourg

Ristorante Le Nouvo Bourg

Il ristorante Nouvo Bourg, situato nel villaggio medievale di Saillon, offre una cucina raffinata fatta di ingredienti di qualità. I menù di stagione vengono cambiati frequentemente, e un menù "business" speciale è sempre disponibile per il pranzo. Questo è il luogo dove la semplicità contemporanea e la bellezza medievale si incontrano. Grégoire Antonin e la sua compagna Fabienne Zufferey ti accoglieranno in una brasserie raffinata con specialità locali in un ambiente rustico e affascinante.

Le Nouvo Bourg

Saillon, Svizzera
G&M 15
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Grégoire Antonin

Grégoire Antonin
JRE Jeunes Restaurateurs

Grégoire Antonin ha lavorato come chef rinomato nel Vallese per dieci anni prima di iniziare la sua attività in proprio dove può condividere la sua passione. Lo chef Grégoire offre un menù che sicuramente delizierà coloro che apprezzano una cucina elegante preparata con ingredienti freschi e regionali.

Cucina contemporanea

Ingredienti freschi

Location medioevale

La cucina del Nouvo Bourg

Lo chef Grégoire Antonin serve ai suoi ospiti una cucina contemporanea dai toni di terra. Il ristorante Nouvo Bourg utilizza solo i migliori prodotti freschi e di alta qualità. I piatti più quotati sono presentati con frizzante creatività. I preferiti sono il foie gras semicotto pressato e la quaglia suprema, la crema di zucca butternut, la polpa di ananas e la ciabatta croccante con castagne. E non dimenticare il salmerino artico arrostito, la purea di topinambur, gli asparagi verdi autunnali e le verdure baby, condite con un aceto balsamico al basilico e limone tailandese.

Ambiente medievale a Saillon

Situato nel cuore della città medievale di Saillon, il ristorante Nouvo Bourg ha un'atmosfera storica unica. A pochi passi, si trova il vecchio forte di Bayart e un po' più lontano le splendide grotte 'Caverne des Géants'. La zona è perfetta per l'escursionismo e l'arrampicata su roccia.

Contatto

DOVE TROVARE

Le Nouvo Bourg Rue du Bourg 25 1913 Saillon Svizzera

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì 10:00 - 15:30 17:30 - 23:00
Giovedì 10:00 - 15:30 17:30 - 23:00
Venerdì 10:00 - 15:30 17:30 - 23:00
Sabato 10:00 - 15:30 17:30 - 23:00
Domenica 10:00 - 15:30

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