La cucina del Nouvo Bourg

Lo chef Grégoire Antonin serve ai suoi ospiti una cucina contemporanea dai toni di terra. Il ristorante Nouvo Bourg utilizza solo i migliori prodotti freschi e di alta qualità. I piatti più quotati sono presentati con frizzante creatività. I preferiti sono il foie gras semicotto pressato e la quaglia suprema, la crema di zucca butternut, la polpa di ananas e la ciabatta croccante con castagne. E non dimenticare il salmerino artico arrostito, la purea di topinambur, gli asparagi verdi autunnali e le verdure baby, condite con un aceto balsamico al basilico e limone tailandese.