Join JRE-Inside+ Premium

Our JRE-Inside+ members are kept in the loop about the latest gastronomic developments, new JRE restaurants, and the hottest culinary trends. Get access to our members-only content now and never miss the latest news in the exciting world of high-end hospitality. JRE-Inside+ can be registered below so you can start using it right away.

Restaurant • Fine Dining

Martin Comptoir

Ristorante Martin Comptoir

Il ristorante Martin Comptoir, aperto nel giugno 2020, si è rapidamente affermato come un punto di riferimento gastronomico, grazie alla passione, all'entusiasmo e al talento dello chef Martin Dumas. Qui, egli serve la più raffinata haute cuisine francese, che si presenta come una festa sia per gli occhi che per il palato. Il ristorante si trova nel quartiere Halles Centrales di Limoges e ha un'atmosfera che ricorda quella del defunto Joël Robuchon e del suo leggendario ristorante Atelier. Dato che Martin ha fatto parte della brigata di questo ristorante a tre stelle per molto tempo, la cosa non dovrebbe sorprendere più di tanto.

Martin Comptoir

, Francia
Fare una prenotazione

Martin Dumas

Martin Dumas
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Martin Dumas trained with some of the industry's top chefs and built up an impressive resume before opening his own gourmet bistro Martin Comptoir. Martin gained experience with Francis Teyssandier, owner of the famous Chez Francis in Brive, and with the no less famous Gilles Dudognon at the Chapelle Saint-Martin restaurant in Nieul.

Cucina classica francese

Giovane chef di talento

Pesce e frutti di mare freschi

La cucina di Martin Comptoir

Al ristorante Martin Comptoir, il piatto forte è il fegato di vitello, perfettamente cotto e croccante. Ma anche la velouté di potimarron (zuppa di zucca rossa), con cozze, coriandolo e pinoli. I piatti sono ben eseguiti: i sapori, le consistenze e i colori sono tutti in armonia. La passione dello chef Martin Dumas per gli ingredienti di altissima qualità si traduce nel suo cibo. Il menù cambia stagionalmente, a seconda dei prodotti locali disponibili al momento. La filosofia culinaria di Martin si basa su due fondamenti: godersi il momento e superare i limiti. Come si può vedere, Martin non si preoccupa delle convenzioni. Vede la sua trattoria non come un classico ristorante, ma soprattutto come uno spazio di libertà, un concetto dove il motto è semplicemente mangiare, bere e condividere un'esperienza incredibile.

Limoges e dintorni

Il ristorante si trova nel cuore della città francese di Limoges. Un centro medievale con case a graticcio d'epoca ed edifici classici e moderni costituiscono il nucleo storico di Limoges. Le attrazioni interessanti nelle vicinanze del ristorante sono il museo della porcellana Musée National Adrien Dubouché, l'ex palazzo episcopale che ospita il Musée des Beaux-Arts, e la cattedrale gotica St-Étienne de Limoges, che ha richiesto sei secoli per essere completata.

Contact

Where to find

Martin Comptoir 13 rue Lansecot 87000 Frankreich

Follow us

Make a reservation

Opening times

Day Lunch Diner
Monday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Tuesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Wednesday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Thursday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Friday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Sunday

Book a table at Martin Comptoir

Make your dinner reservations through our website for a high-quality gastronomic experience – it’s quick and easy. Book your table here and get ready for an unforgettable culinary event.

Make a reservation