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Restaurant • Fine Dining

Martin Comptoir

Ristorante Martin Comptoir

Il ristorante Martin Comptoir, aperto nel giugno 2020, si è rapidamente affermato come un punto di riferimento gastronomico, grazie alla passione, all'entusiasmo e al talento dello chef Martin Dumas. Qui, egli serve la più raffinata haute cuisine francese, che si presenta come una festa sia per gli occhi che per il palato. Il ristorante si trova nel quartiere Halles Centrales di Limoges e ha un'atmosfera che ricorda quella del defunto Joël Robuchon e del suo leggendario ristorante Atelier. Dato che Martin ha fatto parte della brigata di questo ristorante a tre stelle per molto tempo, la cosa non dovrebbe sorprendere più di tanto.

Martin Comptoir

Limoges, Francia
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Martin Dumas

Martin Dumas
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Martin Dumas si è formato con alcuni dei migliori chef del settore e ha costruito un curriculum impressionante prima di aprire il suo bistrot gourmet Martin Comptoir.

Cucina classica francese

Giovane chef di talento

Pesce e frutti di mare freschi

La cucina di Martin Comptoir

Al ristorante Martin Comptoir, il piatto forte è il fegato di vitello, perfettamente cotto e croccante. Ma anche la velouté di potimarron (zuppa di zucca rossa), con cozze, coriandolo e pinoli. I piatti sono ben eseguiti: i sapori, le consistenze e i colori sono tutti in armonia. La passione dello chef Martin Dumas per gli ingredienti di altissima qualità si traduce nel suo cibo. Il menù cambia stagionalmente, a seconda dei prodotti locali disponibili al momento. La filosofia culinaria di Martin si basa su due fondamenti: godersi il momento e superare i limiti. Come si può vedere, Martin non si preoccupa delle convenzioni. Vede la sua trattoria non come un classico ristorante, ma soprattutto come uno spazio di libertà, un concetto dove il motto è semplicemente mangiare, bere e condividere un'esperienza incredibile.

Limoges e dintorni

Il ristorante si trova nel cuore della città francese di Limoges. Un centro medievale con case a graticcio d'epoca ed edifici classici e moderni costituiscono il nucleo storico di Limoges. Le attrazioni interessanti nelle vicinanze del ristorante sono il museo della porcellana Musée National Adrien Dubouché, l'ex palazzo episcopale che ospita il Musée des Beaux-Arts, e la cattedrale gotica St-Étienne de Limoges, che ha richiesto sei secoli per essere completata.

Contatto

DOVE TROVARE

Martin Comptoir 13 rue Lansecot 87000 Limoges France

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Martedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00
Domenica

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