Pergola
Ristorante Pergola
Pergola
Savudrija, Croazia
Fabricio Vežnaver
Fabricio VežnaverIl ristorante Pergola si è lentamente trasformato nel corso degli anni, da una taverna tradizionale in un locale di food design contemporaneo. Ma nella sua cucina, lo chef Fabricio Vežnaver rimane fedele alle sue radici familiari.
Cucina istriana
Acclamato dalla critica
Gault & Millau Chef Award 2019
La cucina della Pergola
La cucina contemporanea e acclamata dalla critica dello chef Fabricio Vežnaver esemplifica una bella fusione di tradizione e modernità. Nella sua cucina tradizionale ma innovativa il pesce appena pescato, i frutti di mare, i tartufi istriani e gli oli d'oliva di prima qualità giocano un ruolo da protagonisti. Si può scegliere tra un menù degustazione di 4, 5 o 6 portate che dipende dalla stagione, dal pescato del giorno e dalle verdure dell' orto di famiglia. Aspettati piatti moderni, fantasiosi e colorati, presentati con cura. Sulla carta dei vini, si può trovare l'eccellente selezione di Fabricio dei migliori vini bianchi e rossi della Croazia.
Zona di Zambratija
Il ristorante Pergola si trova nella pittoresca città di Zambratija, vicino al villaggio di pescatori di Savudrija e alla città di Umago. Qui ci si trova a soli cento metri dal mare. Un interessante punto di interesse storico è il faro di Salvore. Fu costruito ai tempi della monarchia austro-ungarica ed è il faro più antico della Croazia. Inutile dire che la vista dal faro è stupenda.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | 18:00 - 23:00 | |
| Giovedì | 18:00 - 23:00 | |
| Venerdì | 18:00 - 23:00 | |
| Sabato | 18:00 - 23:00 | |
| Domenica | 18:00 - 23:00 |
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