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Restaurant • Fine Dining

zum Raben

Ristorante Raben Horben

Il ristorante dell'hotel Raben Horben è il luogo perfetto per la tua esperienza gourmet in Germania. Con vista sulle pittoresche colline della Foresta Nera, si può godere appieno dei menù squisiti del proprietario e grande chef Steffen Disch. Grazie alla sua meravigliosa combinazione culinaria di influenze autoctone e cosmopolite, lo chef Steffen si è guadagnato molteplici onori e riconoscimenti, tra cui una prestigiosa stella Michelin, 2 cappelli Gault Millau e 16 punti Gault Millau su 20. Aspettati una cucina francese classica e regionale ben bilanciata, accompagnata da eccellenti vini di fornitori locali. Puoi sederti nella sala da pranzo arredata in modo tradizionale o cenare all'aperto. E se non sei pronto a partire dopo cena, puoi passare la notte in una delle affascinanti camere per gli ospiti della casa di campagna.

zum Raben

Horben, Germania
G&M 16
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Steffen Dish

Steffen Dish
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Steffen Disch ha iniziato come apprendista all'Hotel Colombi di Friburgo, sotto la guida dello chef Alfred Klink. In seguito, Steffen ha lavorato con chef rinomati come Bobby Bräuer (Hotel Königshof) e Hans Haas.

1 stella Michelin

Vista mozzafiato

Hotel storico

La cucina del Raben Horben

Al ristorante Raben Horben, lo chef Steffen Disch serve specialità regionali reinterpretate con un tocco internazionale. Da piatti tradizionali e semplici a menù gourmet innovativi: questo chef stellato non smette mai di sorprendere. In cucina, Steffen e il suo team lavorano con ingredienti regionali e stagionali di alta qualità provenienti da piccoli produttori locali. La sua cucina, acclamata dalla critica, mostra splendidamente la sua personalità: creativa, unica e spensierata. Nel menù si trovano le raffinate specialità dello chef Steffen. Per esempio il lucioperca con piselli, finferli, testa di vitello e tortellini di crostacei; e l'agnello con fagioli, rosmarino, scalogno e patate. Per quanto riguarda il dessert, il cioccolato Original Beans con lampone, pistacchio e fave tonka è tra i piatti preferiti dei commensali.

L'area di Horben

Il ristorante Raben Horben si trova a Horben, un villaggio nello stato di Baden-Württemberg. Con oltre 1500 ore di sole all'anno, questo stato detiene orgogliosamente il record tedesco. Le destinazioni popolari per le escursioni nella zona includono la bellissima città universitaria di Tübingen con il suo paesaggio medievale e il castello del 16° secolo. La vicina città di Friburgo è nota per le sue famose "Bächle", le strette vie d'acqua nei vicoli della città vecchia. Anche il lago più grande della Germania, il Lago di Costanza, si trova nelle vicinanze ed è estremamente popolare per le escursioni, la vela e il ciclismo.

Gasthaus Raben

Il ristorante Raben Horben si trova in un'affascinante pensione, la Gasthaus Raben Horben. Questa locanda storica si trova in una casa di campagna ristrutturata che risale al 1728. Immerso tra le idilliache colline della Foresta Nera, l'hotel offre 6 camere accoglienti e confortevoli.

Contatto

DOVE TROVARE

zum Raben Dorfstraße 8 79289 Horben Germany

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì
Martedì
Mercoledì 18:00 - 23:00
Giovedì 18:00 - 23:00
Venerdì 18:00 - 23:00
Sabato 18:00 - 23:00
Domenica

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