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Restaurant • Fine Dining

Radici Terra e Gusto

Radici Terra e Gusto

Radici sorge all’interno di una villa del 1900 nel cuore di Padova, sede dell’antica e prestigiosa pellicceria Ganzetti. In sala, comode poltrone di tessuto come a richiamare l’idea di un salotto di casa, perché è così che vogliamo si sentano i nostri ospiti, protetti da un ambiente accogliente, elegante ma libero da formalità.

Radici Terra e Gusto

Padova, Italia
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Andrea Valentinetti

Andrea Valentinetti
JRE Jeunes Restaurateurs

Andrea, padovano di nascita, dopo una prima formazione presso l’istituto alberghiero di Abano Terme e una serie di corsi di specializzazione fa la sua prima esperienza nel ristorante stellato Acqua Pazza di Gino Pesce. Nel 2006 diventa chef de partie del ristorante Le Calandre della famiglia Alajmo

La cucina

La nostra filosofia si traduce in una riscoperta di valori e sapori del passato. Le radici rappresentano le nostre origini, la nostra storia, le basi che ci hanno fatto diventare ciò che siamo oggi. Nella nostra cucina convivono le tradizioni del territorio e le tecniche più innovative, non ci sono regole, non ci sono limiti.

Padova

Il ristorante Radici Terra e Gusto si trova a due passi dal centro storico di Padova. Si può scegliere di percorrere il Bassanello per arrivare fino alla Specola, sede dell'Osservatorio Astronomico di Padova per poi raggiungere le piazze più belle racchiuse tra le mura cinquecentesche. È facilmente raggiungibile anche Prato della Valle, la più grande piazza della città e la quinta piazza più grande d'Europa, con una superficie di 88620 m², le bellissime cupole della basilica di Santa Giustina e la chiesa di Sant’Antonio, patrono della città.

Un universo

Radici nascoste nella terra e radici sul piatto, interpretate a seconda della stagione per accompagnare gli ospiti in questo percorso di riscoperta della materia, tra passato e presente. Un universo di profumi, gusti, rumori, sensazioni provate da bambini e che rivivono oggi nella memoria e sul piatto, in un vortice di sapori che vanno a colorare una portata, un istante, una situazione.

Contatto

DOVE TROVARE

Radici Terra e Gusto Via Andrea Costa 18a 35124 Padova Italy

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO CENA
Lunedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00
Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00
Mercoledì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00
Giovedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00
Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00
Domenica

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