La cucina del Rantrée

Lo chef Ralph Hermans trae ispirazione dalle quattro stagioni. La cucina classica stabilisce le fondamenta, ma lui aggiunge con successo un tocco moderno. La firma di questo chef può essere assaporata nei suoi piatti con il suo approccio contemporaneo, la sua creatività e la sua prospettiva mondana. I piatti più richiesti sono l'halibut in foglia di banano con yogurt tailandese, coriandolo e arachidi, e il filetto di vitello, servito con melanzane, zucchine, asparagi, patate e salsa di vitello con senape. Ogni piatto è perfettamente abbinato al vino giusto da Jennifer Silvius, che non è solo co-proprietaria ma anche la sommelier. Jennifer punta sulla qualità dei suoi vini in modo straordinario. La sua eccellente carta dei vini offre una vasta selezione di vini biologici e internazionali, come i bellissimi vini di Switserland. Buono a sapersi: opzioni vegetariane e vegane possono essere preparate su richiesta.