Basiliek
Ristorante Basiliek
Basiliek
Harderwijk, Paesi Bassi
Yornie van Dijk
Yornie van DijkDopo aver lavorato come sous-chef al Basiliek per tre anni e mezzo, Yornie van Dijk ha deciso di rilevare il ristorante, un sogno che voleva realizzare prima dei 30 anni e che ora ha esaudito.
Cucina scandinava
Ingredienti di provenienza locale
Sommelier interno
La cucina del Basiliek
Con la possibilità di scegliere tra un menù di 5, 6 o 7 portate, al Basiliek ce n'è per tutti i gusti. Tutti i piatti sono preparati con ingredienti di provenienza locale, tanto che lo chef Yornie raccoglie le proprie erbe fresche nei giardini vicini. Il menù di ispirazione nordica utilizza queste erbe per creare, tra l'altro, oli aromatizzati e aceti per completare le verdure fresche, la carne e il pesce. L'intera etica di Basiliek è quella di mantenere le cose semplici, ma di assicurare che ogni piatto abbia qualcosa che stimoli le papille gustative e faccia desiderare qualcosa in più ai commensali. La sommelier Loeka Pietrowitsch ha selezionato vini del mondo classico come Francia, Germania e Italia, ma di tanto in tanto fa un'incursione nel nuovo mondo. Per quanto riguarda la carta dei vini, il team di Basiliek ha selezionato a mano vini meno conosciuti, ma che loro stessi apprezzano e che ritengono possano piacere anche ai loro ospiti.
L'ambiente del Basiliek
L'aspetto e l'atmosfera di Basiliek abbracciano davvero il tema scandinavo, con diversi colori verdi illuminati da candele sparse per i tavoli. L'effetto complessivo è quello di una casa, che rimane il più possibile invariata rispetto al suo stile originale per far sentire a proprio agio i clienti abituali. Le stoviglie fatte a mano sono sobrie e semplici, nei toni del beige, per creare un senso di tranquillità e lasciare che siano i piatti a parlare.
Attività speciali
Basiliek offrirà corsi di cucina, dimostrazioni e cucina sul posto come modo per conoscere la comunità locale e incoraggiare i giovani a cucinare. Un'altra idea è quella di invitare chef ospiti di altri ristoranti della regione a collaborare in alcune serate per offrire ai clienti un'esperienza nuova ed emozionante.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 18:30 - 22:00 | |
| Martedì | ||
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 18:30 - 22:00 | |
| Venerdì | 18:30 - 22:00 | |
| Sabato | 12:00 - 13:30 | 18:30 - 22:00 |
| Domenica | 12:00 - 13:30 | 18:30 - 22:00 |
Special offers by Basiliek
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