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Restaurant • Fine Dining

Basiliek

Ristorante Basiliek

Il ristorante Basiliek è situato in una ex cappella gotica nella città di Harderwijk. Questo punto di ristoro esclusivo ha pareti di mattoni rustiche, belle finestre di vetro colorato e un carattere tradizionale, pur offrendo comfort moderni. Qui i palati più esigenti possono assaporare la cucina olandese contemporanea e la creatività dello chef Rik Jansma, mentre rimangono incantati da una bellissima cantina a vetri che contiene oltre 600 bottiglie. La sommelier Tabitha Jansma ti aiuterà a trovare il vino perfetto per ogni piatto per completare perfettamente la tua esperienza culinaria.

Basiliek

Harderwijk, Paesi Bassi
G&M 16
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Rik Jansma

Rik Jansma
JRE Jeunes Restaurateurs

Dopo aver finito il liceo, lo chef Rik Jansma inizia a lavorare in una caffetteria. Gli piace così tanto che decide di iscriversi alla scuola alberghiera. Durante uno stage, impara molto sulla cucina alla Brasserie De Graafschap nella regione di Doetinchem. Qui, lo chef Gerrit Brokken gli insegna la tecnica e il gusto.

Cucina olandese moderna

1 stella Michelin

Location unica

Ristorante Basiliek

Il ristorante Basiliek è situato in una ex cappella gotica nella città di Harderwijk. Questo punto di ristoro esclusivo ha pareti di mattoni rustiche, belle finestre di vetro colorato e un carattere tradizionale, pur offrendo comfort moderni. Qui i palati più esigenti possono assaporare la cucina olandese contemporanea e la creatività dello chef Rik Jansma, mentre rimangono incantati da una bellissima cantina a vetri che contiene oltre 600 bottiglie. La sommelier Tabitha Jansma ti aiuterà a trovare il vino perfetto per ogni piatto per completare perfettamente la tua esperienza culinaria.

La cucina del Basiliek

La cucina di Basiliek è influenzata dalle combinazioni di sapori tradizionali francesi tradotti in tempi moderni. Lo chef Rik Jansma preferisce usare il più possibile ingredienti olandesi locali e cambia il menù in base alle stagioni. Lo chef Rik è sempre alla ricerca di prodotti genuini e di alta qualità, che trova presso piccoli agricoltori e produttori che hanno a cuore gli ingredienti. Per questo motivo, gli piace lavorare con prodotti il più vicino possibile a chilometro zero e mantiene un contatto personale con i proprietari. Inoltre, il ristorante coltiva le proprie erbe e fiori edibili, che vengono trasformati in opere d'arte commestibili nel piatto. Tra i piatti forti del menù ci sono gli scampi fritti con pomodoro, levistico, pancia di maiale affumicata e tamarillo, così come il filetto di agnello di Hierden con zucchine, fave, santoreggia, olive nere e melanzana carbonizzata. La sommelier Tabitha Jansma abbinerà perfettamente ogni piatto al vino giusto. Nella vasta carta dei vini si trovano più di 400 scelte da tutto il mondo, compresi molti champagne sorprendenti.

Location

Situato nel cuore della città di Harderwijk, il ristorante Basiliek si trova in una ex cappella medievale del Convento di Sant'Agnese. Il ristorante è elegantemente decorato, con un'atmosfera accogliente e moderna mescolata all'atmosfera gotica della cappella. Un assoluto colpo d'occhio è la cantina di vetro con scala speciale, che è stata fatta a mano per il Basiliek. Il ristorante Basiliek ha anche il suo studio di cucina e organizza corsi di cucina. Qui, lo chef Rik Jansma condivide i suoi trucchi e insegna la sua filosofia culinaria. Ogni corso di cucina ha una capacità massima di 12 partecipanti. Contatta il ristorante per maggiori informazioni e per iscriverti a questa esperienza unica. La pittoresca città di Harderwijk offre molte attrazioni e si trova su un lago con un bel porto. Un'attrazione interessante a pochi passi dal ristorante è il Dolfinarium, un importante parco di animali marini con vasche da toccare e spettacoli di delfini.

Contatto

DOVE TROVARE

Basiliek Vischmarkt 57L 3841 BE Harderwijk Paesi Bassi

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Orari di apertura

GIORNO PRANZO
Lunedì 18:30 - 22:00
Martedì 18:30 - 22:00
Mercoledì 18:30 - 22:00
Giovedì 18:30 - 22:00
Venerdì 18:30 - 22:00
Sabato
Domenica

Special offers by Basiliek

Mastercard Priceless Experience

Sailing with Chef Rik, Champagne and picnic, masterclass 'how to smoke fresh eel' by Peter van de Berg. 9 course ALL-IN dinner and overnight stay and transfer to the hotel. Only available from monday - friday (only on reservation via secretariat)

€ 1.500 for 2 people

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