Con JRE-Inside+ potrai godere di molti vantaggi, tra cui interviste esclusive, eventi e molto altro ancora. Leggi tutto

Iscriviti a JRE-Inside+ Premium

I membri JRE-Inside+ sono tenuti al corrente degli ultimi sviluppi gastronomici, dei nuovi ristoranti JRE-Jeunes Restaurateurs e delle ultime tendenze culinarie. Accedi subito ai nostri contenuti 'members-only' e non perdere mai le ultime notizie. L'iscrizione a JRE-Inside+ può essere registrata qui sotto, puoi iniziare a usarla subito.

Restaurant • Fine Dining

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Ristorante Stüva

Il ristorante Stüva si trova nell'hotel Yscla, che durante l'inverno è un luogo popolare per gli appassionati di sport internazionali. Il rinomato ristorante, situato nel cuore della città austriaca di Ischgl, è gestito dallo chef Benjamin Parth e da sua moglie Sarah. n questo luogo, la famiglia Parth mette in mostra il suo amore per la gastronomia e ha trasformato la locanda in un punto di riferimento per i buongustai. Le creazioni culinarie uniche di Benjamin non sono sfuggite all'attenzione della critica: nel 2020, Gault Millau ha assegnato a Stüva 4 toques (18,5 punti), rendendolo al momento il ristorante più acclamato nella zona di Paznaun.

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Ischgl,
G&M 18,5 FALLSTAF 97
Fare una prenotazione

Benjamin Parth

Benjamin Parth
JRE Jeunes Restaurateurs

Benjamin Parth è uno degli chef gourmet più quotati dell'Austria. Non è solo una delle stelle nascenti del paese, ma è anche molto rispettato all'estero.

4 toques

Hotel a conduzione familiare

Celebre 'carrello dei formaggi'

La cucina dello Stüva

Al ristorante Stüva si punta tutto sulla cucina contemporanea in stile alpino. In cucina, lo chef Benjamin Parth e il suo giovane team compiono la loro magia e trasformano gli ingredienti in moderni capolavori culinari. Aspettati gusti decisi e salse di classe mondiale. Un bellissimo esempio è il piatto d'autore dello chef Benjamin, il salmerino alpino con schiuma di genziana, preparato esclusivamente con spezie regionali. Tuttavia, il ristorante dell'hotel è anche conosciuto per il suo carrello dei formaggi, curato dalla manager e sommelier di formaggi Sarah Parth. Con i loro impeccabili formaggi francesi stagionati dell'affineur Bernard Antony, il ristorante riesce ad attirare gli amanti del formaggio di tutto il mondo.

Ischgl e dintorni

Nella zona di Ischgl troverete tutto l'anno una moltitudine di attività sportive emozionanti. La valle di Paznaun è ideale per le escursioni, la mountain bike, lo sci nordico e lo snowboard. Inoltre, è possibile salire sul nuovo impianto di risalita: la Pardatschgratbahn. Durante l'estate si può visitare il ""kulinarischer Jakobseg"" (Cammino culinario di San Giacomo) per gustare piatti in stile alpino di chef stellati internazionali in una baita di montagna nella valle. Per lo shopping, raccomandiamo Feinkost Plangger a Ischgl. In questo negozio di gastronomia si può trovare una varietà di prelibatezze locali, come i formaggi Paznaun Almkäse che sono stagionati a vari stadi.

Hotel Yscla

L'edificio dell'hotel Yscla, sede del ristorante Stüva, presenta una spettacolare facciata 'Sgraffitto'. All'interno, l'hotel è elegantemente ristrutturato e offre tutto lo spazio, la pace e il comfort di cui hai bisogno.Per rilassarsi basta fare un salto nella sauna o nel bagno turco. L'arredamento in legno di pino nelle camere dell'hotel aggiunge un'atmosfera calda e confortevole. Ma anche la sostenibilità non viene trascurata: l'intero hotel è privo di emissioni nocive e di elettrosmog.

Contatto

DOVE TROVARE

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla Dorfstraße 73 6561 Ischgl Austria

Follow us

Fare una prenotazione

Orari di apertura

GIORNO PRANZO
Lunedì 19:00 - 21:00
Martedì 19:00 - 21:00
Mercoledì 19:00 - 21:00
Giovedì 19:00 - 21:00
Venerdì 19:00 - 21:00
Sabato 19:00 - 21:00
Domenica 19:00 - 21:00

Prenota un tavolo a Benjamin Parth

Prenota la tua cena attraverso il nostro sito web per un'esperienza gastronomica di alta qualità - è facile e veloce. Prenota il tuo tavolo qui e preparati per un evento culinario indimenticabile.

Fare una prenotazione