Chef Alexandra Ziörjen runt haar eigen hotelrestaurant in L'Etoile Nova. In de zomer van 2018 vertrok haar keukenpersoneel onverwacht. De hotelier, die nog nooit eerder een keuken had geleid, bevond zich plotseling in de rol van chef. Een wonder voltrok zich 6 maanden later: de Michelingids kent een ster toe aan restaurant Nova. De chef biedt een seizoensgebonden assortiment van moderne Franse gerechten, beïnvloed door dagverse marktproducten en de inspiratie van haar team. Haar receptcreaties zijn stuk voor stuk gericht op perfect bereide gerechten, de juiste kruiden en inventieve gerechten die de smaakpapillen strelen.