Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Björn Swanson

Geboren en getogen in Berlijn-Schöneberg, begon chef Björn zijn carrière in Herbert Beltle's beroemde restaurant Altes Zollhaus. Na een aantal jaren gewerkt te hebben met sterrenchefs als Michael Kempf, Marco Müller, of Christian Lohse, ontving Björn in 2017 zijn eerste Michelinster bij restaurant Golvet, evenals 16 punten van Gault & Millau. In 2020 besloot Björn dat het tijd was voor zijn eigen avontuur. "Faelt", de naam die hij zijn eerste restaurant gaf, is een eerbetoon aan zijn Zweedse roots en duurzame ethos. Björns culinaire inspanningen werden al snel beloond, want in maart 2021 ontving restaurant Faelt al na 4 weken zijn eerste Michelinster.

*

Restaurant Faelt

Berlijn, Duitsland
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

Gelegen in de pittoreske wijk Akazienkiez in Berlijn, tussen het Kleistpark en de Eisenacherstraße, vindt u restaurant Faelt. Deze fine-dining plek is gevestigd in een imposant oud gebouw dat dateert uit 1903. Hier toveren chef Björn Swanson en zijn team hun heerlijke productgerichte, regionale Duitse keuken op tafel, begeleid door rustige elektromuziek. De duurzame en productgerichte keuken van restaurant Faelt is teruggebracht tot de essentie, waardoor de gasten verzekerd zijn van een unieke culinaire ervaring.

Reserveer een tafel bij Restaurant Faelt

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren