Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Daniela Kramarić

Daniela Kramarić is geen onbekende in de wijnwereld. Als handelsmerk en eigenaar van Plavi Podrum sinds 1997 heeft zij dit etablissement omgetoverd tot een van de beste restaurants van Kroatië en een van de 100 beste restaurants ter wereld. Daniela is tweevoudig nationaal winnares van de titel 'Beste sommelier van Kroatië', en werd ook uitgeroepen tot beste sommelier van Centraal- en Oost-Europa. Nu is ze ook columniste en schrijft ze over wijnen in enkele van de meest geprezen Kroatische tijdschriften.  Om haar gasten de ultieme eet- en wijnervaring te bieden, begint Daniela haar dag vroeg met een bezoek aan de lokale vissers- en versmarkt. Ze selecteert alle ingrediënten en producten zelf, zodat ze alleen het allerbeste levert dat Kroatië te bieden heeft.

Plavi Podrum

Volosko (Volosca)
MdH Membre d'Honneur

Aan de waterkant van de idyllische baai van Volosko vindt u het restaurant Plavi Podrum. Met meer dan 110 jaar traditie serveert de keuken spannende mediterrane en Istrische specialiteiten zoals scampi, truffels en schaaldieren - allemaal afkomstig uit de Adriatische Zee. Plavi Podrum, genesteld in een haven, is het oudste restaurant aan de Riviera van Opatija. Niettemin is het meerdere malen onderscheiden voor zijn fantastische hedendaagse Europese keuken die een mooie mix van traditie en het moderne laat zien. Het is het enige Kroatische restaurant dat twee keer is opgenomen in de prestigieuze S. Pellegrino 100 Beste Restaurants in de Wereld lijst (2008 en 2010) en heeft de gastronomische scène ook op lokaal niveau gedomineerd. Naast de keuken biedt het restaurant ook voortreffelijke wijnen, zorgvuldig geselecteerd door eigenaresse Daniela Kramarić, die de meest gerenommeerde sommelier van Kroatië is. Als het weer het toelaat kunt u wijn drinken en dineren op het buitenterras, op slechts een steenworp afstand van de zee.

Reserveer een tafel bij Plavi Podrum

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation