Een bekwame chef-eigenaar met een passie voor de regionale Oostenrijkse keuken
In het verleden liet junior eigenaar en Lurgbauer chef Maximilian Leodolter zijn verfijnde culinaire vakmanschap zien in toprestaurants zoals het Steirereck in Wenen. Maar nu laat hij zijn kookkunsten prachtig tot hun recht komen in deze fine-dining locatie in St. Sebastian bei Mariazell. Kortstondige trends, zoals ingewikkelde smaakcombinaties, zijn niet aan chef-kok Max Leodolter besteed. In plaats daarvan houdt deze junior eigenaar zijn gerechten graag eenvoudig, zodat hij zijn gasten niet overdondert. Zijn keuken is rechttoe rechtaan doch geraffineerd, zoals het menu "Lurg 1" van het restaurant laat zien. In dit menu draait elk gerecht om het vlees van het Aberdeen Angus rund en het Lurgbauer weidekalf. Dit resulteert in zes kleine gangen met opnieuw uitgevonden klassiekers die er eigentijds en verrassend uitzien en smaken.
Wat de boer niet kent, eet hij niet; als de stedeling zou weten wat hij eet, zou hij onmiddellijk boer worden.
Lurgbauer
St. Sebastian in Mariazell, AustriaOriginally a farm, Austrian restaurant Lurgbauer is now a celebrated pilgrimage destination for foodies and gourmets. The restaurant, owned by chef Maximilian (Max) Leodolter, lies in a secluded and incredibly romantic area. It’s the perfect place to enjoy chef Max Leodolter’s modern gastronomy, accompanied by a terrific panorama view of Upper Styria. And if you don’t feel like leaving, you can simply spend the night at the romantic farmhouse.
Reserveer een tafel bij Lurgbauer
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.