Als chef-kok Ralph Hermans afstudeert aan de hotelschool, neemt topkok Van Eerd hem aan voor The Harbour Club waar Ralph zijn culinaire carrière begint. Vervolgens doet hij ervaring op bij chef-kok Ralf Berendsen in Kasteel Wittem. Na het vertrouwen van Van Eerd te hebben gekregen en intensief van Berendsen te hebben geleerd, wordt chef Ralph sous-chef van restaurant l'Atelier in Gulpen. Hij werkt verder aan zijn cv en treedt in dienst bij Toine Hermsen in het met een Michelinster bekroonde Belgische restaurant Kristalijn. Vervolgens opent hij in 2014 zijn eigen restaurant Rantrée in Maastricht, samen met zijn partner Jennifer Silvius die de gastvrouw en sommelier is. In 2018 verhuist Rantrée naar de huidige locatie: het panoramarestaurant op de 8e verdieping van het Dormio Resort Hotel op de Dousberg. Een nieuwe culinaire hotspot is geboren. In no-time worden zijn uitmuntende inspanningen bekroond met een prestigieuze Michelinster.
We hebben een geheel eigen identiteit, onze passie moet je proeven op het bord en in het glas.
Chef
Rantrée
Maastricht, NederlandIn sterrenrestaurant Rantrée wordt haute cuisine gecombineerd met moderne elementen. Dit eigentijdse restaurant beschikt over twee private dining rooms waar u kunt genieten van het adembenemende uitzicht over de beiden Limburgse regio's in Nederland en België.
Reserveer een tafel bij Rantrée
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
