Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Takashi Miyazaki

Chef Takashi Miyazaki begon zijn culinaire carrière in een 5-sterrenhotel in Fukuoka, een stad in het zuiden van Japan. Hij volgde een opleiding in fusion teppanyaki-koken en reisde door Japan om verschillende regionale keukens te leren kennen. Zijn verlangen om te experimenteren en traditionele gerechten opnieuw uit te vinden was sterk. In 2008 verhuisde chef Takashi van Japan naar Emerald Isle. Hij opende zijn beroemde Japanse afhaalrestaurant Miyazaki, in het hart van Cork. Drie jaar na dit succes begon hij te dromen van een etalage-restaurant voor zijn Japanse gerechten, met de beste Ierse seizoensingrediënten. Zo ontstond Ichigo Ichie, een fine-dining Japans haute cuisine restaurant.

Ichigo Ichie

Cork
JRE Jeunes Restaurateurs

Met restaurant Ichigo Ichie brengt chef-kok Takashi Miyazaki het eerste kappou-stijl en kaiseki restaurant naar Ierland. Met zijn authentieke Japanse haute cuisine werd hij al snel bekroond met een Michelinster in de Michelin-gids 2019 voor het Verenigd Koninkrijk en Ierland. Drie jaar lang verleidde chef Takashi gasten met zijn kleine Japanse afhaalmaaltijden voordat hij uiteindelijk zijn huidige stijlvolle restaurant in het hart van de stad opende: Ichigo Ichie. Het etablissement heeft een stemmige, industriële uitstraling. Een paar gelukkige gasten kunnen plaatsnemen aan de kleine toonbank met vijf zitplaatsen om de chef van dichtbij aan het werk te zien.

Reserveer een tafel bij Ichigo Ichie

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation