Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Thibaut Spiwack

Chef Thibaut Spiwack is committed to offering gourmet cuisine that’s creative, daring, and responsible. This young chef refined his inventive cooking style by traveling the globe and working with top chefs. At just 20 years old, Thibaut started working at the Michelin-starred Four Seasons Hotel George V in Paris. After that, he moved to London and worked alongside chef Pascal Proyart at the renowned One-O-One Restaurant, and with chef Jérôme Banctel at restaurant Lucas Carton. Back in France, chef Thibaut worked for several years as a (sous-)chef at Le Jules Verne and Hôtel Particulier Montmartre. He did this until he was ready for his next step, opening a restaurant of his own: Anona.

Anona

Paris
JRE Jeunes Restaurateurs

Restaurant Anona is een plek waar gastronomie en duurzaamheid elkaar ontmoeten. Met respect voor de natuurlijke bronnen van de planeet, creëert eigenaar en chef-kok Thibaut Spiwack innovatieve Franse gerechten met lokale en seizoensgebonden producten. Maar de milieuvriendelijke aanpak van het restaurant wordt ook weerspiegeld in de manier waarop deze gerechten worden bereid: met oog voor afvalvermindering, beperking van het waterverbruik en groene elektriciteit. Het restaurant is genoemd naar de obscure Annona-plant, die wordt gebruikt voor gastronomische, medische en farmaceutische doeleinden. Ook de getalenteerde chef-kok en zijn uiterst bekwame keukenteam etaleren op wonderbaarlijke wijze hun liefde voor minder bekende ingrediënten. Dit resulteert in een opwindende keuken die de natuur en nieuwe smaken viert. Bij Anona kunt u genieten van uw lunch of diner in een modern interieur, elegant ingericht met accenten van natuurlijk hout, steen en koper. U kunt plaatsnemen in de eetzaal, aan de bar of op het heerlijke terras.

Reserveer een tafel bij Anona

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation