Toen hij nog student was, spaarde topchef Tim Extra zijn geld om uit eten te gaan in een restaurant met een Michelinster. Zijn keuze viel op restaurant Apicius. Tijdens zijn diner daar vertelde hij zijn collega dat hij hier ooit chef-kok zou willen worden. En zo geschiedde. Nadat zijn culinaire reis hem naar verschillende restaurants in Oostenrijk, Duitsland en Zwitserland had gebracht, vond hij uiteindelijk zijn weg terug naar Apicius. Het restaurant was gesloten na het overlijden van voormalig eigenaar Helmut Bittlingmaier, en een heropening was niet gepland. Een compleet nieuwe, modernere keukenstijl werd door Tim geïntroduceerd, met een jong team en ideeën van over de hele wereld, en Apicius werd heropend.
Apicius
Bad Zwischenahn, DuitslandRestaurant Apicius staat bekend als een van de culinaire hoogtepunten van de regio. Gelegen in het Duitse Bad Zwischenahn, heeft Apicius een gezellig, luxe interieur. Een voortreffelijke wijnkaart vult de klassiek georiënteerde, evenwichtige keuken van het restaurant aan. Het restaurant gebruikt gedeeltelijk eigen producten uit de tuin, samen met regionale ingrediënten. De creaties van chef Tim Extra, die bekend staat om zijn passie voor reizen, hebben vaak een Aziatische invloed maar zijn altijd geworteld in zijn thuisbasis. Gasten die hun verblijf willen verlengen, kunnen overnachten in het luxueuze hotel Jagdhaus Eiden am See en ontspannen in de ongelooflijke spa.
Reserveer een tafel bij Apicius
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
