Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Timo Agterberg

Timo Agterberg

In de tijd dat chef-kok Timo Agterberg nog een kind was, was zijn vader de patron-chef van Restaurant De Witte Zwaan. Opgroeiend in de keuken van zijn familie, leerde Timo van jongs af aan de kneepjes van het vak. Later ging Timo naar de koksschool en ging hij als leerling aan de slag bij restaurant De Hoefslag. Hier leerde topkok Karl van Baggem hem alles over de klassieke Franse keuken. De Hoefslag leerde hem ook om als kok gedisciplineerd te werk te gaan. Vervolgens werd Timo aangenomen bij restaurant De Saffraan als leerling-kok. De kookstijl van chef-kok Kars van Wechem is licht, luchtig en elegant, met een oosters tintje. Hier heeft Timo echt kunnen proeven van de passie voor het koksvak. Hij verlangde naar meer en hoopte een succesvol restauranthouder te worden. Timo was pas 21 jaar oud toen zich uit het niets deze grote kans voordeed. In 2013 keerde hij terug naar zijn thuisbasis en trad in de voetsporen van zijn vader. Hij werd chef-kok van restaurant De Witte Zwaan. In 2015 kwam zijn partner Danique Haaksman het team versterken als gastvrouw. 

Mijn gerechten bouw ik op met een klassieke basis van de beste kwaliteit producten. Daarbij maken verschillende structuren, geuren en smaken het gerecht af. Alle zintuigen moeten geprikkeld worden

Timo Agterberg

Chef

De Witte Zwaan

De Bilt
JRE Jeunes Restaurateurs

Midden in het centrum van De Bilt, naast de stad Utrecht, vindt u restaurant De Witte Zwaan. Dit moderne restaurant richt zich op casual fine dining in een ongedwongen sfeer. Op het menu van chef-kok Timo Agterberg staan gerechten bereid met verse seizoensproducten van kleine ambachtelijke producenten. Dineren bij De Witte Zwaan bezorgt u een buitengewone culinaire ervaring.

Reserveer een tafel bij De Witte Zwaan

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Make a reservation