Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Werner Croymans

Een talentvolle chef die Franse technieken combineert met hedendaagse internationale invloeden

Chef-kok Werner Croymans opende samen met sommelier en restaurantmanager Bram van Grinsven restaurant Somm in het centrum van Uden. De naam Somm is een afkorting van sommelier. Dat is niet voor niets: het restaurant heeft niet alleen een eetgedeelte, maar ook een wijnwinkel. Werner kiest zijn producten met zorg uit, van de groenten tot de koffiebonen. Niets wordt aan het toeval overgelaten en er worden uitsluitend kwaliteitsproducten gebruikt. Werners gerechten hoeven er niet uit te zien als een schilderij, voor de chef is de smaak het belangrijkst.

Een grote trend die ik leuk vind is om te focussen op producten die niet direct luxeproducten zijn, en die te gebruiken in een gevarieerd menu.

Werner Croymans

Chef

*

Somm

Uden, Nederland
JRE JRE-Jeunes Restaurateurs

In het centrum van Uden, een stad in Nederland, vindt u restaurant en wijnwinkel Somm. Vernoemd naar het woord sommelier, is dit een naam op gelijke voet met de eigen wijnwinkel. 

Reserveer een tafel bij Somm

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren