Goyvaerts

Jip, Yelle  en Jesse Goyvaerts werkten alle drie in sterrenzaken, maar sinds oktober 2019 staan de broers naast elkaar in de keuken van hun eigen restaurant, genaamd Goyvaerts. Drie chef-koks die tevens samen eigenaar van een zaak zijn

Goyvaerts
Stratumseind 87
5611 ER Eindhoven
Nederland

T: +31 (0)40 785 62 39
W: https://www.goyvaerts.nl/
E: [javascript protected email address]


Reserveren

Openingstijden

Lunch Diner
Maandag - 17:00 - 22:00
Dinsdag 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Woensdag 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Donderdag 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Vrijdag 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Zaterdag 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00
Zondag - -

Gesloten op
Voor de actuele openingstijden check de website

Yelle, Jesse, Jip Goyvaerts

Jeune Restaurateur

Hoewel de weg ernaartoe voor de broers verschillend was, blijken ze allemaal over het kooktalent te beschikken. Ze worden aangenomen op de Cas Spijkers Academie, waar ambitieuze leerlingen na een zware selectie worden klaargestoomd voor de culinaire top. Wat ze daarnaast nog meer gemeen hebben in hun culinaire carrière? ‘We hebben allemaal de keuken van Yuri Wiesen op onze cv staan.’ Yelle werkte verder nog bij Wynwood en Avant-Garde in Eindhoven en De Meulen in Oirschot. Jip stond tevens in De Meulen en Wynwood, maar ook bij Boreas in Heeze en Bretelli in Weert. Jesse werkte 4,5 jaar bij Wiesen, ging daarna naar De Leest in Vaassen en stond aansluitend nog een jaar als sous in Vane in Eindhoven.

Keuken

Geniet van internationaal georiënteerde gerechten waarbij Franse culinaire invloeden een belangrijke rol spelen. Moderne trends worden door de ambitieuze broers niet alleen gevolgd maar ook ontwikkeld. Vanzelfsprekend komt de smaakbeleving bij Goyvaerts voort uit het werken met uitsluitend kwaliteits- en seizoensproducten.

Omgeving

Goyvaerts bevindt zich op het meest zuidelijke stukje Stratumseind. Tot begin twintigste eeuw ingesloten tussen de toenmalige Stadsgracht en de Dommel. Nu stroomt alleen de Dommel met zijn bochtige karakter nog door het centrum van Eindhoven, op een steenworp afstand van het restaurant. De gemeente investeert nu in herinrichting van de straat met als gevolg dat er steeds meer horeca van niveau gevestigd wordt. En daar past Goyvaerts goed tussen.

Goyvaerts
Stratumseind 87
5611 ER Eindhoven
Nederland

T: +31 (0)40 785 62 39
W: https://www.goyvaerts.nl/
E: [javascript protected email address]


Reserveren