Ledeboer

Restaurant

Je zou bijna een beetje drempelvrees krijgen als je het pand van Ledeboer ziet. Zo statig is het voormalige bankgebouw. Maar binnen is de sfeer totaal relaxed. 

Het pand op de hoek van de Wierdensestraat en het Waagplein uit 1909 was ooit het hoofdkantoor van bankiershuis Ledeboer. Die grandeur straalt het aan de buitenkant zeker nog uit. Binnen is de oude sfeer gebleven, maar gemixt met invloeden van nu. Het resultaat: een ruimte waar iedereen zich thuis kan voelen.

Patron cuisinier Rick Blanken heeft bewezen dat culinaire kwaliteit en een relaxte sfeer zeker samengaan: een half jaar na de opening sleepte Ledeboer al een BIB-Gourmand in de wacht, Ledeboer heeft zich in 3 jaar tijd ontwikkeld tot een van de top restaurants van Twente.

Restaurant Ledeboer
Wierdensestraat 2
7607 GH Almelo
Nederland

T: +31 (0)546 745 781
W: https://www.ledeboer-almelo.nl/
E: [javascript protected email address]


Reserveren

Openingstijden

Lunch Diner
Maandag - -
Dinsdag - -
Woensdag - 17:00 - 22:00
Donderdag - 17:00 - 22:00
Vrijdag - 17:00 - 22:00
Zaterdag - 17:00 - 22:00
Zondag - 17:00 - 22:00

Rick Blanken

Jeune Restaurateur

Vanaf het moment dat ik voor de opleiding tot kok heb gekozen, ben ik altijd op zoek gegaan naar de groei in het vak.

Een van mijn leermeesters was SVH Meesterkok Jelle Wagenaar. Hoe hij bezig was met het vak, het ambacht en de kennis heeft mij geïnspireerd om serieus met het vak bezig te gaan en te blijven. Ik heb daarna altijd mijn leerbedrijven met zorg uitgezocht. Qua smaak heb ik veel geleerd van Raymond Prinsen, het organiseren van Lars van Galen, hard werken en mentaliteit van Arjan Schepers en creativiteit van Omar Dahak.

De laatste jaren ben ik vooral werkzaam geweest in leidinggevende functies en heb gemerkt dat ik de (jonge) koks (en de collega’s uit de bediening) kan motiveren en inspireren.. Ik heb mijn eigen manier van koken ontwikkelt maar ook de manier waarop ik de keuken heb georganiseerd ben ik trots op.

Op deze manier kan ik samen met mijn team op zoek naar verbeteringen en echt bezig zijn met smaak, textuur en opmaak.
Vanaf 2017 ben ik chef-kok / mede-eigenaar van Ledeboer waarin ik mijn managementkwaliteiten rondom bedrijfsvoering heb ontwikkeld. In 2,5 jaar heb ik samen met mijn team Restaurant Ledeboer aan de top gebracht in Almelo en Twente. 

Keuken

De keuken van Rick staat bekend om zijn eenvoud en eerlijkheid. De smaak staat voorop, tezamen met de herkenbaarheid van de producten die op het bord liggen. Een belangrijk onderdeel is de persoonlijke aandacht aan onze gast. Van binnenkomst tot aan vertrek moet het een feestje zijn om bij Ledeboer te dineren. Rick en zijn team zijn dan ook vaak te vinden in het restaurant   

Hotel

Altijd al benieuwd geweest naar hoe het is om een nachtje door te brengen in een echte gevangenis? Dan is er nu een bijzondere én heel onschuldige manier om dat te ervaren.

Een uniek hotel in Almelo met zowel romantische als prachtige design kamers. Iedere kamer is anders dus laat u verrassen door het grote aanbod. In dit hotel kunt u logeren in een ambiance die u nergens anders vindt. En dat om de hoek bij Restaurant Ledeboer

Speciale activiteiten

Je start jouw culinaire avontuur bij restaurant Ledeboer (Wierdensestraat 2 in Almelo) en sluit de avond af bij hotel Huis van Bewaring (Marktstraat 7 in Almelo) waar de volgende ochtend ook een ontbijtje voor je klaar staat!

Omgeving

Almelo, een stad met veel gezichten en een stad met karakter. Een tikkeltje eigenzinnig, gesierd met de Twentse nuchterheid en zeer gastvrij. Almelo is een bijzondere mengeling van oud en nieuw.

Lust voor het oog…
Almelo was ooit het bloeiend centrum van de Twentse textielindustrie. Talloze oude panden zijn bewaard gebleven en herinneren aan de tijd waarin de textielstad het hart vormde van de industriële ontwikkeling langs de Overijsselse kanalen. Mogelijk ben je al eens in Almelo geweest. En heb jij je laten verrassen door het moois dat uit de oudheid bewaard is gebleven. Dan heb je vast en zeker een bezoek gebracht aan de omgeving van Kasteel Huize Almelo, het Stadsmuseum Almelo, het museum voor oude weversambachten ‘het Wevershuisje’ en het bakkerijmuseum van Bolletje. Je komt nog veel meer historische, maar ook fraaie moderne panden ontdekken wanneer je de Architectuurroute loopt. Of verras jezelf met een bijzondere overnachting in het ‘Huis van Bewaring’ (voormalige gevangenis van Almelo, omgetoverd tot een prachtig hotel).

Restaurant Ledeboer
Wierdensestraat 2
7607 GH Almelo
Nederland

T: +31 (0)546 745 781
W: https://www.ledeboer-almelo.nl/
E: [javascript protected email address]


Reserveren