Rantrée

Op de 8e verdieping van het Dormio Resort Hotel op de Dousberg, uitkijkend over de Maastrichtse binnenstad en het Limburgse landschap, bevindt zich panoramarestaurant Rantrée.

Bij Rantrée komen gezelligheid én haute cuisine samen. De gerechten en wijnen zijn tongstrelend en ingenieus verrassend. Chef Hermans kookt klassiek met een moderne wereldse twist. Gastvrouw en sommelier Silvius selecteert en importeert de parels van de wijnwereld. Passie, creativiteit en plezier, dat proef je meteen. Rantrée beschikt over een private dining room en een skybar waar u kunt genieten van het adembenemende uitzicht. Kortom, proef Limburgse haute gastronomie op culinaire hoogte bij Restaurant Rantrée!

Rantrée
Wilhelmus 30L
6216 GK Maastricht
Nederland

T: +31 (0)43 32 15 140
W: www.rantree.nl
E: [javascript protected email address]


Hotel Terroir Innovatief Reserveren

Openingstijden

Lunch Diner
Maandag 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Dinsdag - -
Woensdag - -
Donderdag 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Vrijdag 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Zaterdag 12:00 - 13:30 18:30 - 21:00
Zondag 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00

Jennifer Silvius & Ralph Hermans

Jeune Restaurateur

Ralph Hermans wordt na de Middelbare Hotelschool aangenomen door chef Van Eerd bij The Harbour Club. Na The Harbour Club gaat hij in de leer bij chef Ralf Berendsen van Kasteel Wittem. Door het vertrouwen van Van Eerd en de harde leerschool van Berendsen is hij klaar voor de volgende stap in zijn carrière en wordt hij sous-chef bij Restaurant l’Atelier in Gulpen. Hermans bouwt verder aan zijn CV en vervolgt bij Toine Hermsen en de Belgische sterrenzaak Kristalijn. In 2014 opent hij samen met zijn partner Jennifer Silvius Restaurant Rantrée in Maastricht en verhuist Rantrée in 2018 naar het nieuwe panoramarestaurant op de 8e verdieping van het Dormio Resort Hotel op de Dousberg, een nieuw culinair hoogtepunt! 

Sommelier: Jennifer Silvius

Keuken

Chef Hermans laat zich bij de menukaart inspireren door de vier seizoenen. De klassieke keuken vormt voor hem de basis. Klassiek en modern weet hij feilloos te verbinden. Door zijn eigentijdse benadering, creativiteit en wereldse blik proeft u de geheel eigen signatuur van deze chef. Door het gebruik van bijzondere producten uit de regio gecombineerd met invloeden uit de Aziatische keuken, weet Hermans u bijzonder culinair te verrassen. 

Rantrée
Wilhelmus 30L
6216 GK Maastricht
Nederland

T: +31 (0)43 32 15 140
W: www.rantree.nl
E: [javascript protected email address]


Hotel Terroir Innovatief Reserveren

Hotel