Nieuwe Maître-Sommelier - Rozemarijn

16.03.2021

Per 1 april verwelkomt Restaurant Rozemarijn in Maastricht een nieuwe Maitre - Sommelier

Thijs van Sambeeck

Hij bekwaamde zich eerst tot kok, daarna tot gastheer en tenslotte tot sommelier. "Aanvankelijk werkte hij in eigen land in topzaken als De Bokkedoorns en Beluga. Hij stak al eens de Belgische grens over en werd in 2017 sommelier van La Source. De innemende van Sambeeck oefent zijn beroep uit met heel veel passie. Hij maakt er een erezaak van om wijnen en gerechten zo precies mogelijk op elkaar af te stemmen. Deze culinaire kruisbestuiving leidt tot smaakbelevingen waarbij de uitkomst meer is dan de som van de delen.

Na een jaar werkzaam te zijn geweest bij Vojacek als bedrijfsleider wijn keert Thijs dus terug in de horeca bij Rozemarijn.

Dit bericht delen