Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Shop
Geen resultaten gevonden
Sluiten
Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Registreer nu Meer weten
Log in Go premium
De natuurlijke umami smaakbooster

Tomami

TOMAMI : De natuurlijke umami smaakbooster

Is er een ingrediënt dat gewoon de smaak van elk gerecht verbetert? Een ingrediënt dat geheel natuurlijk is, zonder zout, zonder toevoegingen en zonder conserveringsmiddelen? Dat is TOMAMI! Elk gerecht smaakt beter met tomatenessence.  Het geheim zit hem in de smaakkwaliteiten die rijpe tomaten van nature bezitten. Tomaten zijn namelijk rijk aan "umami", wat ook wel het "vijfde smaakzintuig" wordt genoemd en veel gerechten een volle, kruidige smaak geeft. Met een uitgekiend productieproces is het kleine bedrijf uit Königstein erin geslaagd de essentie van de tomaat in geconcentreerde vorm te bottelen. De gebruiksmogelijkheden zijn eindeloos en de resultaten zijn gewoonweg heerlijk.

Georg Breuer

TOMATEN TOVENAAR VAN DE TAUNUS

TOMAMI werd opgericht in 2013 toen Georg Breuer het potentieel van tomatenessence herkende. Zijn missie is om op basis van deze essence puur natuurlijke smaakmakersauzen te produceren, waarmee snel en eenvoudig heerlijke gerechten kunnen worden bereid. "Smaakversterkers of kunstmatige aroma's gaan niet in de fles!" benadrukt Georg Breuer. Zowel professionele chefs als ambitieuze thuiskoks gebruiken vandaag zijn umami kruidensauzen. TOMAMI is uw antwoord op de ontbrekende umami.

TOMAMI #1 INTENS FRUITIGE TOMATENESSENCE
Geeft umami pit en diepte van smaak. Het tomatenzuur blijft op de achtergrond. Perfect voor alle hartige gerechten - vooral die waarin de typische geroosterde smaken ontbreken.
TOMAMI #2 STERK ZURE TOMATENESSENTIE
Presenteert zich met een fruitig-aromatische tomaattoets, een stevige body en een typische zuurgraad. Uitstekend geschikt voor de mediterrane keuken, stoofschotels, stoofschotels, sauzen en dressings.
TOMAMI Vegami HARTIGE ZWARE KRUIDEN
Het kruidenconcentraat op basis van TOMAMI #1 is verfijnd met de beste specerijen. De perfecte basis voor (vegetarische) jus en kan gebruikt worden als basis voor bouillons en soepen.

"JRE-Origins is een kleine, fijne gemeenschap van producenten die met passie heel lekker eten maken. Daarom voelen we ons hier thuis en vinden we de uitwisseling met de andere leden waardevol en inspirerend."

Georg Breuer

Eigenaar TOMAMI GmbH

Tomaat umami boost

TOMAMI bevat de kracht van 4,5 kg zongerijpte tomaten in een fles van 240 ml. Door middel van een innovatief centrifugeerproces en zachte verhitting worden verse tomaten tot hun essentie teruggebracht. De natuurlijke glutaminezuren die in tomaten aanwezig zijn, worden sterk geconcentreerd. Daardoor versterkt de tomatenessence, zelfs in kleine hoeveelheden, op natuurlijke wijze het aroma van de ingrediënten en rondt elk gerecht af. De gerechten krijgen een volle, pittige umami-smaak, zonder dat de tomatensmaak overheerst.

Nogal een smaakvolle familie

Een 100% natuurlijk product zonder smaakversterkers of kunstmatige aroma's is de kwaliteitsbelofte van TOMAMI. De productfamilie zal op deze basis verder worden ontwikkeld. Naast de twee pure tomatenessences TOMAMI #1 en #2 zijn er ook vier verschillende veganistische kruidensausconcentraten met kruidensamenstellingen (TOSCANA, JAPAN, HOT INDIA, VEGAMI), de plantaardige tafelkruiden WÜRZSTOFF, twee hete chilisauzen, en twee soorten ketchup.

Contact

Hier vind u ons

TOMAMI GmbH Am Lichtetal 1 61462 Königstein im Taunus Duitsland

Zo bereikt u ons

+49 (0)6174 209320 info@tomami.eu

Volg ons

Zur Website