Somm
Restaurant Somm
Somm
Uden, Nederland
Werner Croymans
Werner CroymansNa zijn culinaire studies en stages bij verschillende Nederlandse restaurants, opende chef Werner Croymans restaurant Somm. Zijn kookstijl is modern, klassiek, traditioneel en werelds. Hij combineert Franse klassieke technieken met hedendaagse internationale invloeden. Werner kiest zijn producten met zorg, van de groenten tot de koffiebonen. Niets wordt aan het toeval overgelaten en alleen producten van hoge kwaliteit worden gebruikt.
Bram van Grinsven
Bram van GrinsvenEen prijswinnende sommelier met een voorliefde voor zeldzame Riesling & culinaire verfijning
Moderne Franse keuken
Exclusieve wijnwinkel
Lokale zeevruchten
Restaurant Somm
Chef Werner Croymans kookt met een modern-klassieke stijl en seizoensgebonden smaakverdieping. Zijn uitstekende combinaties zijn de drijvende kracht achter het menu. Om Werners keuken te complementeren, schenkt gastheer en sommelier Bram van Grinsven wijnen uit de hele wereld. In elk glas proeft u de filosofie van de wijnboer.
De keuken van Somm
De kookstijl van chef Werner Croymans is modern, klassiek, traditioneel en werelds. Hij combineert Franse klassieke technieken met hedendaagse internationale invloeden. Een balans van smaken, of het nu hartig, zoet of pittig is, zorgt voor een spannend effect door de unieke visie van Werner. Zijn gerechten worden begeleid door gastheer en sommelier Bram van Grinsven. Op de kaart staan wijnen met een persoonlijk en eigenzinnig karakter. Ze passen perfect bij de keuken van chef-kok Werner Croymans, die op zoek gaat naar pure smaken op basis van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Signatuurgerechten zijn bijvoorbeeld gebakken coquilles met crème van ganzenlever, San Daniele ham en vinaigrette met witte truffel. Of corvina (vis) met Surinaamse masala, kouseband en beurre blanc. Voor de liefhebbers van desserts is er de dame blanche met ijs en chocolade uit Madagaskar, om de saus extra diepte te geven. Goed om te weten: vegetarische, veganistische en glutenvrije opties zijn beschikbaar op aanvraag.
Uden & omgeving
Restaurant Somm ligt in het plaatsje Uden, in de provincie Noord-Brabant. Interessante bezienswaardigheden in de omgeving zijn onder andere Museum Krona, en het museum voor religieuze kunst. Voor kinderen is er het BillyBird Park met achtbanen en waterglijbanen.
We doen graag wat ons hart ons ingeeft, met volle overgave en passie en dat willen we laten proeven aan onze gasten.
Somm
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | 18:00 - 22:00 | |
| Woensdag | 18:00 - 22:00 | |
| Donderdag | 18:00 - 22:00 | |
| Vrijdag | 18:00 - 22:00 | |
| Zaterdag | 18:00 - 22:00 | |
| Zondag |
Mastercard Priceless Experience
Een dagje meelopen in de keuken, een 6-gangen all-in diner voor 2 personen bij SOMM, wellness en overnachting in het naastgelegen Hotel Arrows. - Ontvangst met koffie en zoetigheid bij SOMM. - Aansluitend 3 uur mise en place maken in de keuken. - Tussen 16.30 en 18.30 uur kan gebruik gemaakt worden van de wellness faciliteiten van hotel Arrows. - Om 19.00 uur een 6-gangen all-in diner in bij SOMM. - Overnachting met uitgebreid ontbijtbuffet van hotel Arrows.
Reserveer een tafel bij Somm
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
