Sems

Restaurant Sems is gevestigd in een monumentaal pand in het centrum van Leeuwarden. Het is het voormalige woonhuis van de cartograaf, landmeter en ingenieur Johan Sems. Sems heeft Leeuwarden letterlijk op de kaart gezet. In dit historische pand treft men een tijdloos en modern restaurant aan met design van Pilat & Pilat. De inrichting is warm, stoer en duurzaam. De open keuken is het hart van de zaak en kent een Nederlands-Franse kookstijl met een wereldse blik. Het paradepaardje is de unieke wijnwand in het wijncafé, dé perfecte ruimte voor een aperitief of wijnproeverij. Voor private dining of walking dinner biedt Sems Boven uitkomst. Kortom, bij Sems kunt u terecht voor elke gelegenheid!

Sems
Gouverneursplein 36
8911 HH Leeuwarden
Nederland

T: +31 (0)58 216 22 14
W: www.semsleeuwarden.nl
E: [javascript protected email address]


Terroir Eigentijds Reserveren

Openingstijden

Lunch Diner
Maandag - -
Dinsdag 12:00 - 17:00 17:00 - 22:00
Woensdag 12:00 - 17:00 17:00 - 22:00
Donderdag 12:00 - 17:00 17:00 - 22:00
Vrijdag 12:00 - 17:00 17:00 - 22:00
Zaterdag 12:00 - 17:00 17:00 - 22:00
Zondag - 16:00 - 22:00

Jeroen Meppelink

Jeune Restaurateur

Jeroen Meppelink gaat naar de middelbare school en heeft één grote droom. Hij wil vóór zijn dertigste een eigen horecazaak. Als vijftienjarige gaat hij werken in een Italiaans restaurant, het Italiaanse temperament en het harde werken vormen hem. Na de middelbare school volgt hij de Middelbare Hotelvakschool en de Hogere Hotelschool. Hij gaat als student stage lopen bij het luxueuze Golf & Spa Resort Fairmont St. Andrews in Schotland. Hier wordt hij op de juiste manier geremd om zodoende oog te krijgen voor detail, finesse en een exclusieve benadering. Terug in Nederland wordt hij als uitzendkracht voor diverse partijen en events gevraagd. Na deze uitzendperiode gaat hij als assistent-bedrijfsleider aan de slag bij Brasserie Doppler. Hier leert hij om snel te schakelen tussen de verschillende gasten aldaar. In 2009 krijgt hij bij Sems de functie van bedrijfsleider en vallen al zijn puzzelstukjes op hun plaats. Keihard werken, gevoel voor finesse, het draaien van partijen en het snel kunnen schakelen tussen de verschillende gasten komen tegelijk aan bod. In 2012 krijgt Meppelink op negenentwintigjarige leeftijd de kans om Sems over te nemen. Een lang gekoesterde droom komt uit!

Keuken

Bij Sems kun je kiezen voor een menu van de chef of voor à la carte. De kaart is opgebouwd uit twintig gerechten waarbij geen onderscheid gemaakt wordt tussen voor- en hoofdgerecht. Als de gasten à la carte willen dineren, bepalen ze zelf hoe hun avond eruit gaat zien. Wil iemand aan het begin van de avond graag een glas wijn en één gerecht van de kaart, dan is dat prima. Gasten kunnen eventueel ook de hele avond invullen met de kaart op tafel. Het enige wat telt is waar ze op dat moment zin in hebben. Een vrijere vorm van culinair genieten op niveau dus!

Speciale activiteiten

Op de bovenverdieping is een ruimte voor feesten en partijen, vergaderingen en andere meetings. Deze gelegenheid hebben we heel praktisch ‘sems boven’ genoemd, en biedt plaats aan 10 tot 120 mensen. Wat meteen opvalt, zijn de mooie, hoge plafonds. Voor een receptie, walking diner, bruiloft of personeelsfeest kan de hele ruimte gebruikt worden, een deel is ook als privéruimte te gebruiken. Er is een tweede keuken die we al naar gelang de wensen van onze gasten wel of niet bij de ruimte kunnen betrekken.

In het wijncafé waar we zo’n 25 gasten kunnen ontvangen, treft u dezelfde inrichting en sfeer aan als in het restaurant. Er staan alleen hogere tafels en barkrukken. Het paradepaardje is de wijnwand. Daar liggen onze unieke wijnen. Het wijncafé is een perfecte ruimte voor een aperitief, borrel of wijnproeverij.

Sems
Gouverneursplein 36
8911 HH Leeuwarden
Nederland

T: +31 (0)58 216 22 14
W: www.semsleeuwarden.nl
E: [javascript protected email address]


Terroir Eigentijds Reserveren