Met JRE-Inside+ kunt u genieten van vele voordelen, waaronder exclusieve interviews, evenementen en meer. Lees meer

Word lid van JRE-Inside+ Premium

JRE-Inside+ leden worden op de hoogte gehouden van onze laatste gastronomische ontwikkelingen, nieuwe JRE-Jeunes Restaurateurs restaurants, en de nieuwste culinaire trends. Krijg nu toegang tot onze 'members-only' content en mis niets meer. JRE-Inside+ lidmaatschap kan hieronder worden geregistreerd zodat u er meteen gebruik van kunt maken.

Restaurant • Fine Dining

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Restaurant Stüva

Restaurant Stüva is gevestigd in hotel Yscla, dat in de winter een geliefde locatie is voor internationale sportfans. Het gerenommeerde restaurant, gelegen in het hart van het Oostenrijkse stadje Ischgl, wordt gerund door chef-kok Benjamin Parth en zijn vrouw Sarah. De familie Parth laat hier haar liefde voor de gastronomie zien en heeft de herberg omgetoverd tot een hotspot voor fijnproevers. Benjamins unieke culinaire creaties zijn niet aan de aandacht van de critici ontsnapt: in 2020 heeft Gault Millau Stüva met 4 toques (18,5 punten) bekroond, waarmee het op dit moment het meest geprezen restaurant in de regio Paznaun is.

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla

Ischgl, Oostenrijk
G&M 18,5 FALLSTAF 97
Reserveren

Benjamin Parth

Benjamin Parth
JRE Jeunes Restaurateurs

Benjamin Parth is een van de meest vooraanstaande chef-koks van Oostenrijk. Hij is niet alleen een van de sterren van het land, maar wordt ook in het buitenland zeer gerespecteerd.

4 toques

Familiehotel

Befaamde kaaswagen

Stüva’s keuken

In restaurant Stüva draait alles om de hedendaagse keuken in Alpenstijl. In de keuken toveren chef-kok Benjamin Parth en zijn jonge team de ingrediënten om tot moderne culinaire hoogtepunten. Verwacht zelfverzekerde smaken en sauzen van wereldklasse. Een mooi voorbeeld hiervan is chef Benjamins signatuurgerecht, Arctische zalmforel met gentiaanschuim, dat uitsluitend met regionale specerijen wordt bereid. Het restaurant van het hotel is echter ook bekend om zijn kaaswagen, samengesteld door manager en kaassommelière Sarah Parth. Met hun onberispelijke, oude Franse kazen van affineur Bernard Antony, slaagt de eetgelegenheid erin kaasliefhebbers van over de hele wereld aan te trekken.

Ischgl & omgeving

In de omgeving van Ischgl vindt u het hele jaar door een overvloed aan spannende sportactiviteiten. Het Paznaun-dal is ideaal om te wandelen, mountainbiken, nordic skiën en snowboarden. Als u er toch bent, vergeet dan niet om in de nieuwe berglift te stappen: de Pardatschgratbahn. During summer you can visit the "kulinarischer Jakobseg" (Culinary Way of St. James) to enjoy Alpine-style dishes from international star chefs in a mountain cabin in the valley. Om te winkelen bevelen wij Feinkost Plangger in Ischgl aan. In deze delicatessenwinkel vindt u een verscheidenheid aan lokale delicatessen, zoals Paznaun Almkäse kazen die in verschillende stadia gerijpt zijn.

Hotel Yscla

Het Yscla hotelgebouw, waar restaurant Stüva is gevestigd, heeft een spectaculaire Sgraffitto gevel. Binnen is het hotel elegant gerenoveerd en biedt het u alle ruimte, rust en comfort die u nodig heeft.U kunt zich ontspannen in de sauna of het stoombad. De dennenhouten inrichting van de hotelkamers draagt bij aan de warme en comfortabele ambiance van het hotel. Maar ook duurzaamheid wordt niet over het hoofd gezien: het hele hotel is vrij van schadelijke emissies en elektrosmog.

Contact

LOCATIE

Restaurant Stüva im Genießerhotel Yscla Dorfstraße 73 6561 Ischgl Oostenrijk

VOLG ONS

Reserveren
DAG LUNCH DINER
Maandag 19:00 - 21:00
Dinsdag 19:00 - 21:00
Woensdag 19:00 - 21:00
Donderdag 19:00 - 21:00
Vrijdag 19:00 - 21:00
Zaterdag 19:00 - 21:00
Zondag 19:00 - 21:00

Reserveer een tafel bij Benjamin Parth

Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.

Reserveren