Sous Chef- Savarin
| Restaurant | Savarin |
| Functieomschrijving | Sous-chef gezocht (fulltime) bij restaurant Savarin Restaurant, Hotel & Spa Savarin is op zoek naar een sous chef. Savarin is op zoek naar iemand die het koken in zijn/haar bloed heeft zitten en er voor wil gaan om Savarin naar een hoger niveau te brengen. Dat is waar we elke dag naar streven. Naast het restaurant is het vijfsterren hotel met cityspa gelegen. Dat betekent dat er naast de gastronomische kaart ook veel menu’s bereid worden en er een kleine kaart gedraaid wordt ten behoeve van de hotelgast en de spagast. Als sous chef draag je bij afwezigheid van de chef-kok de volledige verantwoordelijkheid over de keuken en heb je de leiding over de keukenbrigade van circa. 6 personen. De belangrijkste taken en verantwoordelijkheden zijn: • Toewijzen van werkzaamheden aan keukenpersoneel • Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken • Instrueren, adviseren en zo nodig corrigeren van collega’s • Begeleiden van leerling-koks, stagiaires en andere (nieuwe) medewerkers • Bedenken, uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten, in overleg met de chef-kok • Assisteren van chef-kok bij overige taken als prijscalculatie, recept- of menuaanpassing en werkroosters opstellen • Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen • Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers • (Laten) uitvoeren van ontvangstcontrole van goederen • Opstellen en controleren van schoonmaakplannen • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP Functie-eisen: • Afgeronde opleiding niveau 3 zelfstandig werkend kok. • In het bezit van leermeester diploma, sociale hygiëne is een vereiste. • Operationele en leidinggevende ervaring in een keuken. • Flexibele instelling, 24/7 mentaliteit en doorzettingsvermogen. • Ook beschikbaar in de weekenden en op feestdagen. • Representatief, stressbestendig en servicegericht. • Beheersing van de Nederlandse taal, beheersing van de Engelse taal is een pré. Wij bieden: • Een inspirerende werkomgeving waarbij er mogelijkheden zijn tot ontplooiing. • Mooie kortingen in het restaurant voor jou en jouw familie, tot wel 50%. • Natuurlijk ook voor behandelingen in onze cityspa, tot wel 30% korting. • Na het doorkomen van de proeftijd mag je kosteloos een reservering maken voor een Savarin Experiencie; een overnachting, live cooking ontbijtbuffet, gastronomisch 3-gangenmenu excl. drank, toegang tot Cityspa Spavarin. • Naast de kortingen in het bedrijf krijg je door de samenwerking met Jeunes Restaurateurs d’Europe Nederland 50% korting op food in alle JRE restaurants. • Een gratis parkeerplek op het terrein. • Een pensioensregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering • Een salaris conform de Koninklijke Horeca Nederland met 25 vakantiedagen (o.b.v. een fulltime werkweek) • Interne en externe trainingsmogelijkheden. • Een tekenbonus van totaal € 1500,- uitbetaald in 3 termijnen tijdens jouw eerste arbeidsovereenkomst: bij het in dienst treden, na het doorkomen van de proeftijd en bij een eerste contractverlenging. Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan Flexibele taalvereiste: Nederlands niet vereist Rooster: Avondwerk, Flexibel werkrooster, Oproepdienst, Weekendbeschikbaarheid Secundaire arbeidsvoorwaarden: Personeelskorting Soorten aanvullende vergoedingen: Vakantiegeld Opleiding: MBO (Gewenst) Ervaring: Keukenervaring: 2 jaar (Vereist) Leidinggevende ervaring: 1 jaar (Gewenst) Werklocatie: Fysiek |
| Dienstverband | Full-time |
| Land | Nederland |
| Opleiding | Afgeronde opleiding niveau 3 zelfstandig werkend kok. |
| Salaris | Nader over een te komen |
| Bedrijfsomschrijving | Savarin is op zoek naar iemand die het koken in zijn/haar bloed heeft zitten en er voor wil gaan om Savarin naar een hoger niveau te brengen. Dat is waar we elke dag naar streven. Naast het restaurant is het vijfsterren hotel met cityspa gelegen. Dat betekent dat er naast de gastronomische kaart ook veel menu’s bereid worden en er een kleine kaart gedraaid wordt ten behoeve van de hotelgast en de spagast. |
| Contactpersoon | Jonathan van Dijk |
| Telefoon | +31 (0)70 30 72 050 |
| E-mailadres | jonathan@savarin.nl |
| Website | savarin.nl |
| Aanvangsdatum | Zo snel mogelijk |
Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.