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Beat Stofer

Chef Beat Stofer ist der enthusiastische und gesellschaftliche Leiter des Restaurants Balm. Stofer serviert erstklassige schweizer Küche für Einheimische in Luzern. Seine Bestseller sind Haxenravioli und Zitronenrisotto, welche Gäste aus der gesamten Region anlocken. Ein weiteres gefeiertes Gericht von Chef Beat ist die Balche aus dem Luzerner See, geschmort im Römertopf und mit Champagnersause gereicht. Es ist seit Jahrzehnten unverändert auf der Karte zu finden und wird so lange darauf bleiben, wie der Fischermann Nils Hofer die Fische in Top Qualität liefert.

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Balm

Meggen, Schweiz
JRE Jeunes Restaurateurs

Im wunderschönen Dorf Meggen, 5 Kilometer außerhalb von Luzern, befindet sich das Hotel Restaurant Balm. Das mit 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant bietet feine schweizer Küche in romanitscher Atmosphäre. Im Sommer wird das Abendessen im Innenhof und auf der Terrasse serviert. Authentische schweizer Küche und tägliche Spezialitäten mit einer Auswahl an Suppen und Salaten werden im Restaurant angboten.

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