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Beat Stofer

Chef Beat Stofer ist der enthusiastische und gesellschaftliche Leiter des Restaurants Balm. Stofer serviert erstklassige schweizer Küche für Einheimische in Luzern. Seine Bestseller sind Haxenravioli und Zitronenrisotto, welche Gäste aus der gesamten Region anlocken. Ein weiteres gefeiertes Gericht von Chef Beat ist die Balche aus dem Luzerner See, geschmort im Römertopf und mit Champagnersause gereicht. Es ist seit Jahrzehnten unverändert auf der Karte zu finden und wird so lange darauf bleiben, wie der Fischermann Nils Hofer die Fische in Top Qualität liefert.

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Balm

Meggen, Schweiz
JRE Jeunes Restaurateurs

Im wunderschönen Dorf Meggen, 5 Kilometer außerhalb von Luzern, befindet sich das Hotel Restaurant Balm. Das mit 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant bietet feine schweizer Küche in romanitscher Atmosphäre. Im Sommer wird das Abendessen im Innenhof und auf der Terrasse serviert. Authentische schweizer Küche und tägliche Spezialitäten mit einer Auswahl an Suppen und Salaten werden im Restaurant angboten.

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Unternehmer des Jahres 2022 – präsentiert von Mastercard

„Nur mit der nötigen Professionalität kann ein wahrhaft magischer Aufenthalt geschaffen werden.“ Im preisgekrönten Restaurant Balm von Küchenchef Beat Stofer in der Schweiz zu speisen, bedeutet, ein nahtloses, perfekt ausgeführtes Fine-Dining-Erlebnis genießen zu dürfen. Hinter den Kulissen arbeitet ein Team von echten Profis unter der Leitung eines talentierten Chefkochs unermüdlich daran, die höchsten Standards zu gewährleisten – perfekt, diskret und fast unsichtbar. Unermüdliche Leidenschaft ist der Schlüssel zu allem, was sie tun. So können sie sicherstellen, dass jedes Erlebnis unvergesslich wird. Die Auszeichnung zum Unternehmer des Jahres in Partnerschaft mit Mastercard ist eine Hommage an Beat, der in der Tat ein unverwechselbarer Meister auf diesem Gebiet ist.