Ein Michelin-Sternekoch mit Leidenschaft für regionale Küche

Chef Daniel Schmidthaler hat seine Kochkünste in Oberösterreich entdeckt, wo er geboren wurde. Um Erfahrung im Ausland zu sammeln, reiste er quer durch Europa. Er arbeitete auf Mallorca im Restaurant Tristan und Restaurant Formula 1. Danach ging er nach Deutschland und arbeitete mit dem Team des Quadriga (Berlin) und im Kutscherhaus (Templin). Hier traf er auch auf seine Frau Nicole, die damals das Restaurant führte. Gemeinsam beschlossen sie, nach Fürstenhagen zu gehen und öffneten ihr eigenes Hotel und Restaurant Alte Schule Fürstenhage. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten und Daniel`s exquisite regionale Küche wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.