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Filippo Saporito

Ein talentierter Eigentümer & Chef mit Leidenschaft für originelle Gastronomie

Die Merkmale, die Chef Filippo Saporito in der Küche von anderen unterscheiden, sind seine Sympathie und seine Lebensfreude. Durch seine Erfahrung ist er in der Lage zu experimentieren, Techniken neu zu entdecken und einzigartige Ideen zu entwickeln. Mit einem Scharfsinn für Gartenprodukte und Kräuter, bedient er sich an Tradtionen und geht über Grenzen hinaus. Sein Zusammentreffen mit Chef Gaetano Trovat war ein wichtiger Meilenstein für seinen Kulinarikweg. Daraus resultieret die Relevanz des Elements Mensch bei der Arbeit. Es ist magisch, wie harmonisch Gaetano mit seinem Team in der Küche des La Leggenda dei Frati arbeitet.

Meine Küche ist leidenschaftlich, regional und bunt.

Filippo Saporito

*

La Leggenda dei Frati

Firenze (FI), Italien
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restaurant La Leggenda dei Frati ist benannt nach der legende der 3 Mönche, die die besten Sprossen in ihrem Garten züchteten. Wenn Sie sich in einer Sommernacht im Kloster Abbadia Isola trafen, aßen und tranken sie so viel, dass sie zu singen und zu tanzen begannen.

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