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Martin Scharff

Chef Martin Scharff kommt ursrpünglich aus Dinkelsbühl und war einer der jüngsten seiner Zunft, der einen Michelin-Stern bekam. Scharff ist eines der Gründungsmitglieder der JRE und ein Mitglied der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Der talentierte Chef kochte über Jahre hinweg für Stars und Gäste der Berlinale. Zudem saß er schon vielmals in den Jury`s bei deutschen und internationalen Kochkontesten. Heute ist Martin der Herr der Schlossküche. Angesiedelt in den beeindruckenden und berühmten Schlossruinen, verwöhnt Chef Scharff seine nationalen und internationalen Gäste mit seiner raffinierten und ehrlichen Küche. Er selbst beschreibt sich als gastronomischer Globetrotter und hat beinahe alle interessanten Küchen der Welt durchprobiert. Beeinflusst durch seine vielen Reisen und kulinarischen Erfahrungen, kocht er spannende Gerichte mit Akzenten aus Lateinamerika, Asien und der mediterranen Region.

Scharffs Schlossweinstube

Heidelberg
MdH Membre d'Honneur

Die Ruinen von Schloss Heidelberg gehören zu den wichtigsten Renaissance Bauwerken der nördlichen Alpen. Heute ist das wunderschöne Anwesen Zuhause unterschiedlicher Einrichtungen, darunter eine Bäckerei, eine Vinothek und das Gouremtrestaurant Scharffs Schlossweinstube. Hier kreiert Chef Martin eine unkomplizierte gehobene Küche. Gelobt von Gourmets aus aller Welt, wird die Küche von Chef Scharff bereits seit 20 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit der Eröffnung im Jahr 2011, präsentieren Martin und sein Team regionale Kurpfälzer Köstlichkeiten mit moderner Note. Umgeben vom grünen Mittelgebirge Odenwald in der Kurzpfalz, ist das Dinieren in der Schlossweinstube ist ein einzigartiges Erlebnis. Ein sehr romantisches Ambiente für Ihr Gastronomieerlebnis in Deutschland.

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