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Ombretta Giovannini

Eine talentierte Chefin und Eigentümerin, die mit traditioneller italienischer Küche begeistert

Ombretta Giovannini ist Chefin im Restaurant La Leggenda dei Frati. Nachdem sie ihre Kulinarikausbildung abschloss, arbeitete Ombretta in Restaurants in Italien und im Ausland. Nachdem sie nach Italien zurück kam, eröffnete sie gemeinsam mit ihrem Partner Chef Filippo Saporito und seinem Bruder Nicola Saporito das fine-dining Lokal in Firenze im Jahr 2002. Bei Ombretta finden Sie traditionelle italienische Küche mit einem modernen Touch. Ausgezeichnet mit einem begehrten Michelin-Stern, bereitet die Köchin kreative und zeitgenössische Gerichte aus der Region zu und zieht damit Feinschmecker aus nah und fern an.

Ich denke, dass neben einem guten Netzwerk, der respektvolle Umgang mit der Natur unsere heilige Pflicht ist.

Ombretta Giovannini

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La Leggenda dei Frati

Firenze (FI), Italien
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restaurant La Leggenda dei Frati ist benannt nach der legende der 3 Mönche, die die besten Sprossen in ihrem Garten züchteten. Wenn Sie sich in einer Sommernacht im Kloster Abbadia Isola trafen, aßen und tranken sie so viel, dass sie zu singen und zu tanzen begannen.

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