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Viktoria Fuchs

Eine talentierte Küchenchefin mit Leidenschaft für Nachhaltigkeit & kreative, regionale Küche

Küchenchefin Viktoria Fuchs wurde schon als Kind ins Hotelgeschäft eingeführt, denn ihre Eltern führten damals das Romantik Hotel Spielweg. Viktoria startete ihre Kulinarikkarriere als Köchin im Restaurant Hirschen, nachdem sie Praktika bei Adler, Poletto und im Dorint Söl'ring Hof absolvierte. Als Jungköchin führte sie ihre Karriere im Hirschen sowie in Hamburg`s Le Canard und Naurath-Wald's Landhaus St. Urban fort. Nachdem sie 2 Jahre im Luce D'oro in Hotel Schloss Elmau als Chef de Partie arbeitete, kam sie 2016 zurück ins elterliche Restaurant Spielweg.

Ein Küchenteam ist wie Familie. Jeder passt auf jeden auf. Am Ende musst du das mit Liebe machen, sonst merken es die Produkte und die Gäste.

Viktoria Fuchs

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Spielweg

Münstertal, Deutschland
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Restauarant Spielweg liegt in Münstertal im südlichen Schwarzwald. Das gemütliche Hotel Restaurant aus dem Jahre 1705 wird von Viktoria Fuchs bereits in 6. Gerneration geführt. Die Speisezimmer sind im rustikalen Schwarzwald-Design und die Küche besteht aus saisonalen Klassikern mit asiatischen Komponenten. Neben dem Restaurant bietet das Hotel die Möglichkeit, den Aufenthalt in einem der geschmackvollen Zimmer oder Suiten zu verlängern. Der Spa-Bereich bietet einen In- und Outdoorpool sowie eine Sauna, die zum Entspannen einlädt.

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