Griggeler Stuba im Burg Vital Resort

Die Griggeler Stuba ist das kulinarische Herz des von Familie Lucian mit Sorgfalt und Engagement geführten Burg Vital Resorts in Oberlech. Hier findet die auf Vitalität, Leichtigkeit und Frische fokussierte Küche unter der Leitung von Matthias Schütz und Sous-Chef Dominic Baumann ihren höchsten Ausdruck. Mit alter getäfelter Decke und exquisiter Tischkultur wird die à-la-carte-Stube innerhalb des Hotelgefüges zum intimen Ort für neue, delikate Essenserfahrungen und einen die Sinne anregenden Genuss. Umsorgt von einem zuvorkommenden Team ist das Gesamterlebnis aus zeitgemäßer, spannender Kulinarik und Erholung in Höhenlage besonders intensiv.

www.burgvitalresort.com

Griggeler Stuba im Burg Vital Resort
Oberlech 568
6764 Lech / Arlberg
Österreich

T: +43 (0)5583 31 40
W: https://www.burgvitalresort.com
E: [javascript protected email address]


Hotel Regionale Produkte Traditionell Jetzt buchen

Öffnungszeiten

Mittagessen Abendessen
Montag - 19:00 - 21:30
Dienstag - 19:00 - 21:30
Mittwoch - 19:00 - 21:30
Donnerstag - 19:00 - 21:30
Freitag - 19:00 - 21:30
Samstag - 19:00 - 21:30
Sonntag - 19:00 - 21:30

Geschlossen
Sommersaison am Sonntag, Montag, Dienstag geschlossen; Wintersaison am Samstag geschlossen

Maximilian Lucian

Jeune Restaurateur

Küche

18 Jahre lang zeichnete Thorsten Probost für die sensationelle Küche verantwortlich und auch nach seinem Rückzug bleibt er dem Haus als Consultant und Ideengeber sowie als Food-Scout verbunden. Am Herd steht nunmehr Matthias Schütz, der zuletzt im Ausseer Land für Furore sorgte, wie unter anderem die Auszeichnungen zum „Aufsteiger des Jahres“ sowohl im Guide Gault Millau wie auch bei den Rolling Pin-Awards eindrucksvoll unterstreichen. Ihm zur Seite steht Dominic Baumann, der bereits einige Jahre sehr erfolgreich als rechte Hand von Probost am Herd stand.

Wein & Getränke

In der Weinbegleitung darf das engagierte Sommelier-Team aus dem Vollen eines der besten Weinkeller des Arlbergs schöpfen. (Fast) nichts, was es nicht gibt, möchte man angesichts von weltumspannender Angebotsbreite und Jahrgangstiefe meinen. Glasweise wird nicht nur gerne mit Großflaschen, sondern auch gereiften Jahrgängen gearbeitet, Überraschungen nicht ausgeschlossen! Der Gesundheitsaspekt des Hauses hat auch in der Getränkekultur Fuß gefasst: So gibt es Auszüge aus Kräutern, hausgemachten Wacholdersirup mit Tonic, Fruchtsäfte aus Vorarlberg und Teegetränke, perfekt abgestimmt auf das Menü.

Hotel

Die sonnige Lage auf dem Plateau von Oberlech auf 1.700 m ist einer der vielen Vorzüge des Burg Vital Resorts. Sieben unterirdisch miteinander verbundene Chalets mit ihren komfortablen Zimmern und Suiten machen das 5-Sterne-Superior Hotel zu einem Platz der erholsamen Ruhe. Das Frühstück zählt zu den besten vorstellbaren, mit einer Fülle an hausgemachten Spezialitäten – vom besonderen Brot bis zu zuckerfreien Marmeladen. Mittagsangebot auf der Sonnenterrasse und Hausgästemenü spiegeln ebenso die auf Bekömmlichkeit ausgerichtete Küchenlinie wider.

Großzügiger Spa-Bereich auf 3 Ebenen mit Solebad; Gesundheitspackages.


Spezielle Aktivitäten

Mit vitalPRÄVENT setzt das Burg Vital Resort in Sachen Urlaub neue Maßstäbe. Aufgebaut auf den drei Säulen „Kochen – Sport – Therapie“ wurde ein einzigartiges Präventiv- und Gesundheitspflegekonzept gemeinsam mit einem Team erfahrener Ärzte, Therapeuten und Ernährungswissenschaftler entwickelt, das sich dauerhaft und positiv auf das Wohlbefinden auswirkt.

Dazu gibt es im Hotel einen Vital Shop für den Genuss zuhause: Hochwertige Öle, Essig, Galactose und Erythritol, Buchweizenmüsli, Schwarzhafermüsli, Kräutertees, Schokolade, Kräuterelixiere, Kräutersalze, fruchtige Brotaufstriche, Sugo vom Juhurind und Beinfleischsuppe.

Umgebung

Lech ist sommers wie winters ein Sportparadies mit einer Vielfalt an Möglichkeiten. Im Sommer locken Wanderwege und eigens konzipierte Lauf- und Nordic-Walking-Strecken; außerdem: Golfplatz, sport.park.lech, Waldschwimmbad 

Die Skipisten von Lech beginnen fast vor der Haustüre, neu ist die Verbindung zum Skigebiet Warth. Tiefschneeabfahrten, 27 km Langlaufloipen, ausgedehnte Winterwanderwege, Rodelbahn.

Ausflugstipps: Die Bergseen Formarinsee und Spullersee, Lechwanderweg
Einkehrtipp: Kriegeralpe mit eigenen Sennereiprodukten
Einkaufstipps: Fisch & Feinkost Mittermayr am Fischteich Lech-Zug

www.fischteich-lech.at

Griggeler Stuba im Burg Vital Resort
Oberlech 568
6764 Lech / Arlberg
Österreich

T: +43 (0)5583 31 40
W: https://www.burgvitalresort.com
E: [javascript protected email address]


Hotel Regionale Produkte Traditionell Jetzt buchen

Hotel