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Restaurant • Gourmet

Ente im Nassauer Hof

Restaurant ENTE im Nassauer Hof

Das Sterne-Restaurant ENTE – seit knapp 4 Jahrzehnten eine kulinarische Institution in Wiesbaden – gehört zu den bekanntesten Gourmet-Restaurants in Deutschland und ist mit 1 Michelin Stern und 16 Punkten bei Gault Millau ausgezeichnet. Mit Michael Kammermeier steht ein erfahrener Koch am traditionsreichen Herd des Sterne-Restaurants. Seine Küche bezeichnet er als „Inspired by the world's flavour – apart from Antarctica“. Die Ente ist überall auf der Welt Zuhause – außer in der Antarktis. Ihre individuellen und saisonal unterschiedlichen "Flugrouten" in ferne Länder sind seine Inspirationsquelle für Aromen und Kombinationen. Unsere Sommeliers wählen hierfür begleitende „Wein-Persönlichkeiten“ und „Neu-Entdeckungen“ aus. Klassische und überlieferte Handwerkskunst kombiniert mit jungem Teamspirit versprechen kreative und harmonische Interpretationen.

Ente im Nassauer Hof

Wiesbaden, Deutschland
G&M 16 FALLSTAF FFF - 90
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Michael Kammermeier

Michael Kammermeier
JRE Jeunes Restaurateurs

Michael Kammermeier ist Chef im Restaurant ENTE im Nassauer Hof. Nach seiner Lehre in Neubrands Stüble in Bad Wörishofen, arbeitete Michael worked in diversen Restaurants, darunter Residenz Heinz Winkler in Aschau und Lenbach in München. 2001 wurde Michael Teil des Teams im Restaurant ENTE im Nassauer Hof wo er 2006 Küchenchef wurde. Hier begeistert er Gourmets aus aller Welt mit exquisiter, moderner europäischer Küche und innovativen Ideen.

klassische europäische Küche

1 Michelin Stern

Seasonal menu

ENTE im Nassauer Hof’s Küche

Mit dem jungen Koch Michael Kammermeier am Ruder, erkocht das Restaurant Ente fortlaufend seinen Michelin-Stern. Das Restaurant feiert seine moderne europäische Küche mit innovativem Touch und ist bekannt für Gerichte, die man immer wieder genießen möchte. Gäste wählen aus einem Table d'hôte Menü oder aus dem à la carte Angebot. Spezialitäten auf der Karte sind die geschnetzelte Entenleber mit Birne, schwarzer Nuss, Sherrygelee und Brioche sowie Heilbutt mit Nachokruste, rotem Mangold, Imperialkaviar und Maisbrühe. Jedes Gericht kann von einem perfekten Glas Wein der herausragenden Weinkarte begleitet werden. Gut zu wissen: Vegetarische und vegane Optionen sind auf Nachfrage erhältlich.

Ambiente

Das freundliche Ambiente im Restaurant ENTE im Nassauer Hof lädt sofort zum Wohlfühlen ein. Der Mix aus zeitgenössischem Design und natürlichen Elementen, wie Holz und Leinentischdecken, kreieren eine warme, gemütliche und gleichermaßen luxuriöse Atmosphäre. Das Speisezimmer ist auf 2 Ebenen und an sonnigen Tagen können Gäste die Speisen und Getränke auf der Terrasse genießen. Gelegen im Herzen von Wiesbaden, gibt es hier viele kulturelle Sehenswürdigkeiten in der Nähe. Zum Beispiel das Gutenberg Museum, ein Buch Museum zu Ehren des Erfinders des Buchdruckes und der Gutenberg Bibel aus dem 15. Jahrhundert swoie der Fastnachtsbrunnen, eine Fontäne aus über 200 Bronze Figuren.

Kontakt

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Ente im Nassauer Hof Kaiser-Friedrich-Platz 3-4 65183 Wiesbaden Germany

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag
Mittwoch 18:30 - 22:00
Donnerstag 18:30 - 22:00
Freitag 18:30 - 22:00
Samstag 18:30 - 22:00
Sonntag

Reinschmecker-Menü

5-Gänge-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer

ab €420 für 2 Personen

Mastercard Priceless–Dessert Special

„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. (Exklusiv für Mastercard Karteninhaber).

TWENÜ

Angebot für junge Feinschmecker unter 30 Jahren; Aperitif, Amuse bouche, 3-Gang-Menü, 2 Gläser Wein, Mineralwasser und Kaffee

€ 75 pro Person

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