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Restaurant • Gourmet

Posthotel Alexander Herrmann

Restaurant Posthotel Alexander Herrmann

Im Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz wird in moderner Atmosphäre eine kreative Gourmetküche mit ausschließlich Regionalen Produkten angeboten. Sie finden hier einen neue, puristische und moderne Gourmetküche unter dem Motto #grenzenloseheimat von Chef Tobias Bätz vor. Dieses moderne und elegante Restaurant bietet in entspannter Atmosphäre eine völlig neue Form der kreativen, regionalen Heimatküche.

Posthotel Alexander Herrmann

Wirsberg, Deutschland
G&M 17
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Tobias Bätz

Tobia Bätz
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Tobias Bätz ist mit Leib und Seele Handwerkskünstler. Als Küchenchef im Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz weiß er genau, wie man Gäste mit außergewöhnlichen Geschmackskombinationen überrascht.

Alexander Herrmann

Alexander Herrmann
MdH Membre d'Honneur

Alexander Herrmann ist der Eigentümer des Posthotel`s Alexander Herrmann. Er wurde 1971 in Kulmbach geboren und lernte an der Hotel Management Schule in Altötting, Bayern. Danach ging er als Jungkoch nach Nürnberg und machte Praktika in Belgien und Deutschland.

neue deutsche Küche

2 Michelin Sterne

Starkoch

Posthotel Alexander Herrmann’s Küche

Im Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz wird eine ausgeklügelte und originelle Küche voll von spannenden Kontrasten und kontrastreichen Geschmacksrichtungen angeboten. Start des Signature-Menüs #grenzenloseheimat ist um 18.00 Uhr und bietet eine überraschend weltoffene Reise durch Franken, mit all seinen Facetten. Spezialitäten sind der exquisite Hirschrücken in Heu geräuchert mit Salzkirschen, Hirschbeuschel, Rotweinessig und Udon Nudeln. Sowie die süßen Gerichte wie Pflaumensorbet mit gedämpfen Pflaumen, lauwarmer Hefemilch und geriebenen Süßholz-Trüffeln. Gut zu wissen: Vegetarische und vegane Optionen sind auf Anfrage erhältlich.

Wirsberg & Umgebung

Das Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz liegt im fränkischen Wirsberg, Bayern. Es gibt viele Gründe, warum Touristen gerne nach Franken kommen: Zum einen die Gourmetküche, zum anderen aber auch die Spezialitäten wie das Bier oder die guten fränkischen Weine, sowie der Dialekt und die reizende Landschaft zwischen Fichtelgebirge und Frankenwald. Die fränkiche Region mit kleinen ummauerten Städten und historischen Orten, wie Rothenburg ob der Tauber, locken viele Besucher an. Die nahegelegene Stadt Nürnberg, ist berühmt für die historische Altstadt, Lebkuchen und Nürnberger Bratwürste und im Winter findet der weltberühmte Christkindlmarkt statt. Außerdem: Der höchste Punkt im Franken ist der Schneeberg des 1024 Meter hohen Ochsenkopfes. Von hier aus bereitet sich ein atemberaubender Blick über das Fichtelgebirge und die heimisches Wälder.

Kontakt

WO ZU FINDEN

Posthotel Alexander Herrmann Marktplatz 11 95339 Wirsberg Deutschland

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN
Montag
Dienstag
Mittwoch 18:00 - 20:30
Donnerstag 18:00 - 20:30
Freitag 18:00 - 20:30
Samstag 18:00 - 20:30
Sonntag

Reinschmecker-Menü

6-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer

€ 520 für zwei Personen

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„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. (Exklusiv für Mastercard Karteninhaber).

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