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Restaurant • Gourmet

Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann

Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann

Das Hotel Sackmann liegt in Baiersbronn-Schwarzenberg, Deutschland. Mit der Generalsanierung 2020/2021 ist ein stilvoller und extravaganter Genuss- und Sehnsuchtsort entstanden, der seines gleichen sucht. Das neue „Sackmann“ ist die Quintessenz vieler kreativer Ideen, die der Sterne-Koch und Buchautor Jörg Sackmann für sich interpretiert und gemeinsam mit der Familie umgesetzt hat. Das außergewöhnliche Design stellt nicht nur ein Bekenntnis zum Schwarzwald, zur Regionalität, zur Heimat und zum Genuss auf ganzer Linie dar, sondern auch die Weichen für die Zukunft und für die nächste Generation. Zum 4 Sterne Superior Haus gehören insgesamt 4 Restaurants, darunter das Gourmetrestaurant Schlossberg. Gemeinsam erschaffen hier das Vater-Sohn-Duo, Jörg und Nico Sackmann, gemeinsam mit ihrem Team exzellente Kreationen im Zusammenspiel mit Aromen aus aller Welt. Das Konzept lautet: den Schwarzwald modern, nachhaltig und weltoffen zu präsentieren. Die große Schöpferkraft, die zunächst der Vater und nun auch der Sohn mitbringen, zeichnet das „Schlossberg“, das seit je her im Zeichen der Weiterentwicklung steht, bis heute durch unverkennbare und authentische Qualität aus. Im Jahre 2021 wurde es nach einer kompletten Neugestaltung wiedereröffnet. Seit der Ersteröffnung 1993 wurde der Perfektionismus und die unermüdliche Kreativität auch immer wieder von Restaurantkritikern entdeckt: die Küche erreichte zahlreiche Auszeichnungen, darunter 1 Michelin-Stern und 17 von 20 Punkten bei Gault Millau. Das Restaurant Schlossberg liegt im kulinarischen Mekka Baiersbronn, im idyllischen Schwarzwald und ist der perfekte Ort um eine spannende Gourmetreise zu unternehmen.

Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann

Baiersbronn-Schwarzenberg, Deutschland
G&M 17
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Nico Sackmann

Nico Sackmann
JRE Jeunes Restaurateurs

Chef Nico Sackmann begann seine Karriere im Restaurant Traube Tonbach bei multi-Michelin Starkoch Harald Wohlfahrt. Als Jungkoch gastierte er in verschiedenen Topküchen wie jene von Franz Feckl im Landhaus Feckl (Ehningen), Joachim Wissler (Vendome Bensberg) und Thomas Bühner (La Vie Osnabrück).

Jörg Sackmann

Jörg Sackmann
MdH Membre d'Honneur

Aufgewachsen in einer Hoteliersfamilie lag das Kochen Jörg Sackmann schon immer im Blut. Jörg bildete sich von 1977 bis 1982 bei Chef Harald Wohlfahrt fort. Danach war er im Maître Restaurant (Berlin, 1982), Brenners Parkhotel (Baden-Baden, 1984) und im Aubergine (München, 1986).

1 Michelin-Stern

Starchef

4-Sterne Hotel

Küche im Schlossberg

Gemeinsam mit seinem Sohn Nico und dem geschulten Küchenteam präsentiert Chef Jörg Sackmann eine innovative und facettenreiche Küche. Im Restaurant Schlossberg wählen Sie aus 2 Menüs: Schlossberg Menü (5 bis 8 Gänge) oder das Vegetarische Menü (5 bis 7 Gänge).

Baiersbronn

Das Hotel Sackmann liegt im idyllischen Baiersbronn und ist der perfekte Ausgangspunkt für diverse Tagesausflüge. Von hier aus erreichen Sie Freudenstadt, Baden-Baden, Strassburg - oder auch Frankreich und das Elsass gut. Kulturelle Sehenswürdigkeiten bietet die Stadt Baiersbronn selbst: Die U Galerie oder der Glashütte Buhlbach Kulturpark. Für Sportler und Naturliebhaber bietet sich eine Wanderung auf den Stöckerkopf an oder eine Fahrt mit dem Panorama Sessellift an. Der Schwarzwald mit seinen Tälern, Flüssen und Seen bietet diverse Wandermöglichkeiten.

Hotel Sackmann

Vielfältigkeit zeichnet das Sackmann Genusshotel in jeder Hinsicht aus. Egal ob eine romantische Auszeit, ein Familienurlaub, eine Festlichkeit oder ein entspannter Genuss- und Wellnessurlaub. Zahlreiche Arrangements mit unterschiedlichsten Schwerpunkten stehen zur Auswahl. Auch den richtigen Zimmertyp findet man hier bestimmt: Landhaus, Charme oder doch lieber Design-Zimmer? Sie haben die Wahl!

Mit dem neuen Raumkonzept werden Genussmomente zu Sternstunden. Die Gäste werden in einer großzügigen Rezeption und einer erweiterten Lobby empfangen. Integriert in die neue Eingangshalle sind die Weinlounge, eine Bibliothek mit ausgesuchten Kochbüchern aus der Sammlung von Jörg Sackmann sowie ein verführerischer Genusswelten-Shop mit besonderen kulinarischen Sackmann-Finessen für Zuhause.

Die neue, mehr als 1.200 Quadratmeter große Panorama-Dachterrasse „Murgtal-Sky-SPA“ (outdoor) mit Sky-Infinity-Pool, Ruheraum und zusätzlicher Sauna mit herrlichem Blick auf Schwarzenberg ergänzt nun den Wellnessbereich „Burgfels“ (indoor) mit 1.000 Quadratmetern, der ganz im Zeichen von Aromen steht und den roten Faden zur facettenreichen Küche bildet. Die beiden Wellnessbereiche sind durch einen Aufzug direkt miteinander verbunden.

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Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann Murgtalstraße 602 72270 Baiersbronn-Schwarzenberg Germany

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Öffnungszeiten

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Mittwoch 18:00 - 21:00
Donnerstag 18:00 - 21:00
Freitag 18:00 - 21:00
Samstag 18:00 - 21:00
Sonntag 18:00 - 21:00

Reinschmecker-Arrangement

5-Gang-Menü, inklusive Aperitif, Übernachtung & Frühstück im Doppelzimmer

€ 526 für 2 Personen

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„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. Exklusiv für Mastercard Karteninhaber.

Priceless

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€ 75

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