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Restaurant • Gourmet

Spielweg

Restaurant Spielweg

Das Restauarant Spielweg liegt in Münstertal im südlichen Schwarzwald. Das gemütliche Hotel Restaurant aus dem Jahre 1705 wird von Viktoria Fuchs bereits in 6. Gerneration geführt. Die Speisezimmer sind im rustikalen Schwarzwald-Design und die Küche besteht aus saisonalen Klassikern mit asiatischen Komponenten. Neben dem Restaurant bietet das Hotel die Möglichkeit, den Aufenthalt in einem der geschmackvollen Zimmer oder Suiten zu verlängern. Der Spa-Bereich bietet einen In- und Outdoorpool sowie eine Sauna, die zum Entspannen einlädt.

Spielweg

Münstertal, Deutschland
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Viktoria Fuchs

Viktoria Fuchs
JRE Jeunes Restaurateurs

Viktoria Fuchs ist Küchenchefin im Restaurant Spielweg. Schon in jungen Jahren stand fest, dass Viktoria einmal in die Hotelindustrie einsteigen wird, denn ihre Eltern besitzen das Spielweg Romantik Hotel. Sie begann ihre Kulinarikausbildung im Restaurant Hirschen, danach ging sie in verschiedene Restaurants wie dem Adler, Poletto und Dorint Söl'ring Hof. Danach ging sie in die Küchen des Restaurants Hirschen, Hamburg's Le Canard, Spatzenhof und Naurath-Wald's Landhaus St. Urban. 2016 kam Viktoria zurück ins elterliche Hotel Restaurant, Spielweg, wo sie die Küche leitet und eine exquisite klassische Küche auftischt.

klassische französische Küche

Grüner Michelinstern

Hotel Restaurant

Spielweg’s Küche

Die Küche im Restaurant Spielweg besteht aus klassischen, regionalen Gerichten, die mit asiatischen Komponenten und saisonalen Highlights abgerundet werden. Das Küchenteam verwendet saisonale Kräuter, essbare Blüten und Gemüse aus dem eigenen Garten. Viktoria möchte ihre Gerichte so regional wie möglich halten und begeistert die Gäste mit traditioneller und innovativer Küche. Das Restaurant erreichte einen prestigereichen Grünen Michelin-Stern als Auszeichnung für die herausragenden Bemühungen um Nachhaltigkeit.

Baden-Württemberg & Umgebung

Das Restaurant Spielweg befindet sich in Münstertal in der Region Baden-Württemberg in Süddeutschland. Interessante Sehenwürdigkeiten sind die mittelalterlichen Städte Tübingen und Freiburg - mit den berühmten "Bächle", kleine Wasserbäche, die durch die Gassen der Altstadt fließen. Die alte Grenze und die Universitätsstadt Konstanz befinden sich Richtung Südufer der wunderschönen Insel Reichenau und der "Blumen Insel" Mainau. Die Universitätsstadt Heidelberg ist mit seinen alten roten Sandsteinhäusern ebenso einen Besuch wert.

Die Käserei

Bereits seit 1995 wird ein ganz eigener, aromatisch-würziger Alpkäse und ein zartschmelzender Obermünstertaler Käse nach traditionellen Methoden hergestellt. Aus der anfallenden Molke wird Molkenzieger Frischkäse hergestellt. Die Reifung des Käses erfolgt in einem Naturkeller direkt hinter der Fabrik.

Kontakt

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Spielweg Spielweg 61 79244 Münstertal Germany

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Dienstag 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Mittwoch 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Donnerstag 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Freitag 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Samstag 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Sonntag 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00

Reinschmecker-Menü

5-Gänge Menü, inklusive Amuse-Gueule und Aperitif

€140 für 2 Personen

Mastercard Priceless-Dessert Special

„Never-ending Passion“ für innovative Kochkunst – das zeigen die Jeunes Restaurateurs in ganz Europa, rund 80 davon in Deutschland. Mit Priceless Cities sind Sie bundesweit in jedem JRE-Restaurant ein besonders gern gesehener Gast, dem zudem Außerordentliches geboten wird: Zum Abschluss Ihres Menüs richten Sie gemeinsam mit dem Küchenchef/ der Küchenchefin Ihr Dessert direkt in der Restaurant-Küche an – und erhalten so einzigartige Einblicke. (Exklusiv für Mastercard Karteninhaber.)

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