Un chef con estrella Michelin que elabora una exquisita cocina rural alemana
El chef Tobias Bätz es un verdadero artesano de corazón y alma. Como jefe de cocina del restaurante Posthotel Alexander Herrmann, sabe cómo sorprender e inspirar a sus comensales con nuevas y extraordinarias variaciones de sabor. Junto con el anfitrión y chef Alexander Hermann, ha ganado dos estrellas Michelin. Lo que es especialmente importante para Tobias Bätz, como para todos los miembros de JRE, es el viaje de los alimentos y los ingredientes, antes de que entren en su cocina. Por eso, la calidad, la sostenibilidad, el regionalismo y el contacto directo con los productores juegan un papel importante en su cocina.
El éxito no tiene dueño. Se alquila, y el alquiler se paga cada día.
Posthotel Alexander Herrmann
Wirsberg, AlemaniaEn el restaurante gourmet del Posthotel Alexander Herrmann, en Wirsberg, le sorprenderá el entretenimiento culinario en su máxima expresión. La cocina del galardonado chef Tobias Bätz es creativa, llena de sabor, sin pretensiones, emocionante y elegante. Este restaurante, moderno y elegante, es el escenario de la mejor cocina creativa alemana de la zona.
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Premio a la Innovación 2022 - por Olitalia
“La comida es evolución; al impulsar una excelente innovación, surgirán nuevas tradiciones. La innovación es la clave del progreso. El chef Tobias Bätz de Posthotel Alexander Herrmann, Alemania, es el chef ganador en esta categoría. Tobias demuestra lo mejor de la cocina gourmet y con respecto al patrimonio culinario, y crea constantemente experiencias inesperadas y placeres únicos. Utilizando técnicas de vanguardia, Tobias desarrolla una gastronomía inspiradora y platos innovadores para una nueva era. En cooperación con Olitalia, le honramos por su autenticidad en la búsqueda de la excelencia y la creatividad.
