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Restaurant • Comida de lujo

Azafrán

Restaurante Azafrán

La propietaria y chef Teresa Gutiérrez se formó en varios restaurantes de renombre antes de comenzar a combinar sus experiencias con su visión culinaria personal. En su propio restaurante, Azafrán, sirve una exquisita cocina manchega moderna. Su especialidad son los platos regionales de estilo contemporáneo, disponibles en varios menús que incluyen productos típicos de la zona (como el queso manchego y la caza de temporada) cuidadosamente seleccionados.

Azafrán

Villarrobledo, España
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Teresa Gutiérrez

Teresa Gutiérrez
JRE Jeunes Restaurateurs

Teresa Gutiérrez dirige el restaurante Azafrán en Villarrobledo, España. Teresa ha trabajado en muchos restaurantes de renombre y ha hecho varias apariciones en televisión como chef. También es la embajadora de la DOP Azafrán de La Mancha, impulsada por su amor al exclusivo queso de oveja manchego. En su propio restaurante Azafrán, sirve una exquisita cocina manchega moderna. 

Cocina manchega

Premio Nacional de Gastronomía JRE

Finalista del concurso Cocinero Revelación

La gastronomía de Azafrán

La cocina contemporánea del restaurante Azafrán recibe la influencia de las raíces manchegas, ligeramente adaptadas a nuestros días. Con sus platos, Teresa siempre respeta los productos autóctonos como las frutas, las verduras, y las setas. Sus recetas incluyen cordero manchego, queso de oveja manchego y carne de caza. Además, Teresa es licenciada en dietética y nutrición, lo que crea una gran combinación de buena gastronomía y dieta equilibrada. Los clientes del restaurante pueden disfrutar, por ejemplo, de croquetas de atascaburras al estilo manchego, lomo de cerdo en conserva con tostadas con salmorejo ali-oli, y ajopringue al estilo de Albacete con foie gras. La carta de vinos incluye 120 variedades, en su mayoría de Castilla La Mancha.

Los alrededores de Villarrobledo

El Restaurante Azafrán se encuentra en la ciudad española de Villarrobledo, provincia de Albacete. Esta región es famosa por tener la mayor superficie de viñedos del mundo. En el restaurante podrá probar toda esa producción usted mismo. Turistas de todas las latitudes viajan hasta aquí para disfrutar de varios eventos, como el Carnaval, el Festival de Música ViñaRock, y el Open Internacional de Ajedrez "Ciudad de Villarrobledo".

Premio Patrimonio 2022 - por Parmigiano Reggiano

“El patrimonio es un diálogo entre el pasado y el futuro.” JRE se ha comprometido a mantener viva la tradición durante más de 48 años, reuniendo un verdadero grupo de talentos. Inspirándonos en nuestros antepasados y su larga experiencia, estamos encantados de que este premio recaiga legítimamente en la chef Teresa Gutiérrez del restaurante Azafrán en España. Chef Teresa se enfoca en la transferencia de habilidades y conocimientos. Chef Teresa celebra la tradición utilizando el pasado como fuente inagotable de inspiración para crear una cocina clásica excepcional. Junto con Parmigiano Reggiano saludamos a Teresa que preserva el pasado y celebra el futuro.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Azafrán Avda. Reyes Católicos 71 bajo 2600 Villarrobledo Spain

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes
Martes 13:00 - 16:00
Miércoles 13:00 - 16:00
Jueves 13:00 - 16:00
Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 22:30
Sábado 13:00 - 16:00 20:00 - 22:30
Domingo 13:00 - 16:00

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