Atelier
Restaurante Atelier
Atelier
Gulpen, Países Bajos
Hans Kinkartz
Hans KinkartzTras su formación culinaria, Hans Kinkartz trabajó en muchos grandes restaurantes. Su carrera le llevó del Auberge De Rousch al Castillo Vaeshartelt, y finalmente al Hotel Bellevue, donde se incorporó a la cocina como chef. En 1999, él y su socia y sumiller Ellen Kinkartz abrieron Atelier, un restaurante que ha sido muy elogiado por las guías culinarias por su deliciosa cocina francesa contemporánea.
Ellen Kinkartz
Ellen KinkartzDespués de trabajar en las cocinas de varios restaurantes, la sumiller Ellen hizo primero un curso de dietética, así como un curso de pastelería, para familiarizarse con el campo de la hostelería. Finalmente, ingresó en la Academia del Vino y obtuvo el título WSET. Después, junto con su socio, el chef Hans Kinkartz, abrió el Atelier en 1999. Aquí, Ellen mima a los amantes del vino con muchas etiquetas raras, incluyendo una amplia variedad de los Países Bajos y Bélgica.
Cocina francesa moderna
Ingredientes locales
16,5 puntos Gault Millau
Restaurante Atelier
El estilo culinario del chef Hans Kinkartz combina la cocina tradicional con un toque moderno. Para maridar a la perfección cada plato, la anfitriona y sumiller Ellen Kinkartz ha seleccionado innovadores vinos orgánicos y biodinámicos para la carta de vinos.
La cocina del Atelier
El restaurante Atelier le hará la boca agua. Los aperitivos son un éxito desde el primer momento, dejando una impresión indeleble. El bogavante y la croûte con mayonesa de chorizo, y una combinación de anguila con miso, cebollino y rábano picante son sólo algunos ejemplos. Un entusiasta y joven equipo de cocina, dirigido por el chef Hans Kinkartz, crea platos modernos e innovadores, en los que el reconocimiento del sabor y los ingredientes es esencial. Tanto Lekker como Gault Millau han premiado su atención al detalle y a las estaciones, así como su pasión y dedicación. Los amantes del vino también serán mimados aquí, por la sumiller Ellen Kinkartz. Además de los vinos orientados a Francia, la carta de vinos ofrece una amplia variedad de los Países Bajos y Bélgica.
Alrededores de Gulpen
El restaurante Atelier ocupa un edificio histórico en el centro de Gulpen, justo en la plaza del mercado, rodeado de pequeños pubs, restaurantes y acogedoras terrazas. Gulpen está cerca de las ciudades europeas de Maastricht, Aquisgrán y Lieja. El bosque que rodea el restaurante y sus ondulantes colinas, lo convierten en un lugar ideal para disfrutar de la paz y la naturaleza, o para practicar senderismo y ciclismo. Entre los lugares de interés de la zona se encuentran el castillo de Neubourg y la fábrica de cerveza Gulpener, donde se puede degustar la famosa cerveza local.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 18:30 - 21:30 | |
| Miércoles | 18:30 - 21:30 | |
| Jueves | 18:30 - 21:30 | |
| Viernes | 12:00 - 12:30 | 18:30 - 21:30 |
| Sábado | 12:00 - 12:30 | 18:30 - 21:30 |
| Domingo |
Special offers by Atelier in Gulpen
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