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Restaurant • Comida de lujo

Spielweg

Restaurante Spielweg

En Münstertal, una ciudad del sur de la Selva Negra (Alemania), se encuentra el restaurante Spielweg. Este rústico hotel restaurante está dirigido por Viktoria Fuchs, que es la sexta generación al frente de esta acogedora posada que data de 1705. En el interior, los comedores del restaurante están decorados al estilo de la Selva Negra. La cocina clásica y de temporada tiene toques de influencia asiática. Junto al restaurante, el hotel le ofrece la posibilidad de prolongar su estancia en una de las habitaciones y suites para todos los gustos. En la zona de spa, podrá aprovechar la piscina interior o exterior o la sauna, y desconectar por completo.

Spielweg

Münstertal, Alemania
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Viktoria Fuchs

Viktoria Fuchs
JRE Jeunes Restaurateurs

Viktoria Fuchs es la jefa de cocina del restaurante Spielweg. Desde muy joven, Viktoria estuvo expuesta a la industria hotelera, ya que sus padres eran propietarios del Hotel Spielweg Romantik. Comenzó su formación culinaria en el restaurante Hirschen, tras lo cual hizo prácticas en varios restaurantes, como Adler, Poletto y Dorint Söl'ring Hof. A continuación, se incorporó a la cocina del restaurante Hirschen, así como a Le Canard de Hamburgo, Spatzenhof y Landhaus St. Urban de Naurath-Wald. En 2016, Viktoria regresó al restaurante del hotel de sus padres, Spielweg, donde dirige la cocina y elabora una exquisita cocina clásica.

Cocina francesa clásica

Estrella Michelin verde

Hotel restaurante

La cocina de Spielweg

La cocina del restaurante Spielweg se compone de platos clásicos y regionales, hábilmente combinados con sabores asiáticos y adaptados a las estaciones. El equipo de cocina utiliza hierbas de temporada, flores comestibles y verduras, todas ellas de su propio jardín. Quiere que sus platos sean lo más regionales posible y pretende sorprender a los paladares de sus comensales con una cocina tradicional pero inventiva. El restaurante recibió una prestigiosa estrella Michelin Verde, en reconocimiento a sus destacados logros en el ámbito de la sostenibilidad.

Alrededores de Baden-Württemberg

El restaurante Spielweg se encuentra en Münstertal, perteneciente al distrito de Baden-Württemberg, en el sur de Alemania. Entre los lugares de interés de la zona se encuentran la ciudad medieval de Tubinga, así como Friburgo, con las famosas "Bächle", los cursos de agua que serpentean por las callejuelas del casco antiguo. La antigua frontera y la ciudad universitaria de Constanza, en la orilla sur, están rodeadas por la hermosa isla de Reichenau, y la "isla de las flores", Mainau. También merece la pena visitar la ciudad universitaria de Heidelberg, con sus numerosas casas barrocas de arenisca roja.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Spielweg Spielweg 61 79244 Münstertal Germany

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Martes 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Miércoles 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Jueves 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Viernes 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Sábado 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00
Domingo 11:30 - 14:00 18:30 - 21:00

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