Un Chef multi-primé et passionné par la cuisine régionale
Le Schloss Eberstein et le restaurant Werners sont dirigés par le chef Bernd Werner et son épouse et sommelière Roswitha. Grâce à leurs idées créatives, ces deux hôtes passionnés ont fait de ce lieu de restauration ce qu'il est aujourd'hui : un restaurant étoilé au Michelin. Ayant grandi avec cinq frères et sœurs, Bernd Werner sortait déjà des sentiers battus dès son plus jeune âge. Alors que ses frères et sœurs exerçaient des professions commerciales, Bern déclarait qu'il voulait être cuisinier. À 15 ans, il a donc fait sa valise pour partir à la découverte du monde. Étonnamment, ses parents n'ont pas essayé de l'en empêcher, mais ont été carrément enthousiasmés par sa décision. Encourageant le jeune Bernd dans sa carrière, son père l'a aidé à trouver un apprentissage à l'hôtel Ritter zu Durbach. Si la cuisine ne fait pas partie de la lignée familiale du chef Bernd, la discipline, l'enthousiasme et la persévérance en font partie. Et c'est ce qui a fait de lui le connaisseur compétent de la cuisine internationale qu'il est aujourd'hui.
Parfaitement planifié et cuit, et en utilisant les meilleurs ingrédients, le succès dans l'assiette est le résultat.
Schloss Eberstein
Gernsbach, GermanyIf you’ve ever wanted to dine at a historic castle, then this is your chance. Werners Restaurant is located inside a beautifully renovated former knight’s castle. Called Schloss Eberstein, this castle dates back to the thirteenth century. Surrounded by lush green vineyards and valleys, this gourmet restaurant serves remarkable culinary creations. Together with top chef Bernd Werner, chef Andreas Laux prepares delicious Baden-Francophil cuisine that will surprise and excite your palate. So much so that their cooking was awarded one Michelin star. This picturesque environment is the perfect backdrop for your gastronomic lunch and dinner. Beautifully complemented by excellent wines from the hotel's own vineyard, as well as a gorgeous view of the Murg valley.
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